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低調而神秘的上海泰安門餐廳剛被評為米其林一星，

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，但立即被曝無照經營。該餐廳已在23日中午宣布暫時停業，

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，並於11月前搬遷至新址繼續營運。（圖／新民晚報）

著名美食評鑑米其林指南日前發布了上海版，

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，在亞洲地區引起矚目與討論，

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，不料一家入選米其林一星的上海泰安門餐廳竟被當地媒體爆料為「無照經營」，

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，讓旅遊美食界為之嘩然。米其林工作人員接受媒體詢問時表示，

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，該指南評選標準全球統一，

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，且不涉及餐廳營運問題。經媒體報導後，

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，上海相關主管單位已於23日中午宣布該餐廳確屬無照營業，

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，將於11月以前搬離原址，餐廳門口亦貼出停業公告。據上海「新聞晨報」報導，這家聲稱致力於「為客人提供當季新鮮的美食佳餚」的上海泰安門餐廳是今年4月才開張，位於上海泰安路，從餐廳風格到預約方式都非常地像私人招待所。日前獲得米其林評選為一星級之後，當地餐飲同業便爆料該餐廳並無合格經營證照，在上海市政府的工商與食品藥物管理部門，都查不到該餐廳的認證訊息。

上海米其林 台灣4集團餐廳入榜
媒體向米其林查詢時，該公司工作人員表示，該指南的五大評審標準是全球一致的，即「盤中的食材、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值、烹飪水準的一致性」，這些標準並不涉及餐廳的運營方面。

圖為泰安門的網頁介紹，該餐聽是由德國廚師Stefan Stiller主持。宣布暫時停業後，網站上也貼出停業通告。（圖／Taian Table網頁）

報導指出，今年的4月29日，有一名甜點師在微博上推薦過泰安門餐廳，稱它「兩周前悄悄開幕，是德國大廚Stefan Stiller的全新作品。」這家餐廳是完全開放式的廚房，有20個吧台座位，每月更換套餐，以新鮮的季節料理為號召。微博上的介紹還說，「這家完全隱藏起來的餐廳沒有公開地址，沒有電話，隻有一個訂位網站。」此外，由於才營業沒多久，在百度上搜索「泰安門」所能得到的訊息很有限，但若以其英文名稱Taian Table，則會跳出其全英文的官方網站，該網站可以切換成中文版。此網站介紹了其定位和就餐環境：坐落於原上海法租界的中心地帶，是一間提供精致美味大餐的私人晚宴會所。在這裡就餐，您會感覺像在朋友家開私人派對一樣，大家一起圍坐在大廚料理台旁暢所欲言。報導引述網上相關的討論說，泰安門不接受電話訂位，隻能通過官方網站進行預訂，最多可以提前30天訂位。每周二到周六的晚間營業，最早開始用餐時間為18時，最遲開始用餐時間為20時30分。每月更換菜單，目前提供14道菜每人收費1288元人民幣（台幣6100元）以及10道菜每人收費988元人民幣（台幣4700元）兩種套餐。泰安門顯示門牌號是泰安路113號，位於舊法租界內，馬路兩邊都是花園別墅類的老洋房。餐廳外觀低調，店門前擺放了兩座小型石獅子，大門掩閉，按門鈴才會有服務員接應。報導說，該餐廳周邊居民反應，由於這一帶是居民區，曾有民眾投訴其開業的合法性。餐廳經理回答媒體詢問時表示，泰安門的營業執照正在申請中，目前工商部門還沒有審批下來，但是他們有「餐飲許可證」。至於為何營業執照未批就開始營業，該經理僅簡短答稱「我們本來就是一個私人場所」後，就不再回答問題。另據「新民晚報」報導，今年6月長寧區市場監管局陸續接到泰安路居民來電，反映泰安門涉嫌無證經營。執法人員檢查發現確無合法經營執照，當即責令停止經營，但經營者承諾只作內部招待用途，不對外經營營利。近日經媒體爆光後，長寧區市場監管局已正式表示，泰安門確屬無證照經營，11月底前將搬遷。(中時電子報)

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