雲林大埤酸菜製作過程1：農婦先將新鮮芥菜一顆顆從農地中鏟斷，
，直接讓其於農地中曝曬2天，
，讓菜葉枯萎軟化，
，較不易折斷。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程2：將曝曬好的芥菜收集於大型太空包中，
，接著用怪手吊起，
，送上大卡車，運往大埤工廠。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程3：到大埤後，怪手會將芥菜直接吊入桶中，農婦一邊翻動，上頭一邊灑鹽。常每100斤新鮮芥菜需用8到10斤粗鹽。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程4：灑鹽的，一天可賺1800元，翻菜的只能賺1千元。灑鹽的說：「鹽很重耶！而且灑得好不好，關係到酸菜品質」。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程5：就這樣，一邊翻動、一邊灑鹽，持續不斷。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程6：這季節的大埤，一桶一桶醃製中的酸菜，非常壯觀。全鄉約有1千多桶，空氣中瀰漫著酸味。農田與河川，也因此鹽化嚴重。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程7：一般說來，酸菜桶是超大水泥圓桶，但有時芥菜收成好，也會直接地上挖坑並鋪塑膠布後，直接在地上製作。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程8：灑好鹽的芥菜，會再經腳踩，去掉空氣後，最後鋪上塑膠布，壓上重石，然後等待時間醞釀好滋味。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程9：經過1個月，或愈陳愈香後的半年，開始把已經變成黃色的酸菜一一挖出來。（陳志東攝）
雲林大埤酸菜製作過程10：出缸的酸菜，農婦會立即處理、分切、清洗、包裝，就成了大家餐桌上的酸菜。（陳志東攝）
排骨便當裡那鹹鹹的酸菜，烏黑、便宜、不起眼，但醃製過程精采壯觀，在雲林大埤，現在正是觀賞好時機。快過年了，除夕這天，一定得吃長年菜。長年菜就是芥菜，或台語稱刈菜。芥菜是餐桌上的百變魔術師，外省人遇到它，加點鹽巴揉揉就成雪裡紅；閩南人用它與雞腿蛤仔熬成甘甜刈菜雞湯。節省的客家人最厲害，不只清炒與熬湯，加鹽醃製就變鹹菜，之後塞入瓶甕中倒置熟成為福菜（倒置如覆蓋，覆菜音如福菜），之後繼續熟成一年待其發出如梅干的香氣，就成客家梅干菜。芥菜耐寒力強，超過攝氏25度就不易生長，就算長成也容易莖部中空，正是俚語「六月芥菜假有心」之由來。台灣芥菜都是秋天二期稻作收割後才開始種植，從種子入土到成熟，平均耗時55到75天，正值農曆春節前後。除夕夜吃芥菜除了符合節氣與盛產，更重要是它富含鐵、胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C與膳食纖維，有助消化年節時的大魚大肉，多吃多健康，長命百歲，稱為長年菜當之無愧。在宗教世界裡，「芥菜種子」更成為耶穌口中的天國象徵，意指種子雖小，卻包含了無限的生命可能。很多人覺得芥菜並不好吃，事實上，經過這些年改良，芥菜可以非常美味，只要善加田間管理與調整土壤PH值，就能讓芥菜纖維細緻並帶著微苦回甘，有不少有機農場也都標榜甜芥菜。芥菜在台灣種植非常普遍。對客家人來說，最美味的芥菜出自苗栗公館，此地除了後龍溪沖積平原肥沃無污染，又有東北季風碰上火焰山後的迴流冷空氣，因此芥菜葉肉肥厚香脆甘醇，除了鮮吃美味，加工後的福菜名號響徹全台。如果要看醃酸菜，那就要到雲林大埤，全台超過90％酸菜都產自此區。有趣的是，由於氣候與稻作週期因素，現在大埤本身已不種芥菜，而是都種在嘉義鹿草或台南白河等地，再以卡車運回大埤製作。酸菜製作主要集中在每年1月中旬到農曆過年，這季節的大埤，隨處可見農婦們穿著花花綠綠的服裝做酸菜，其色彩之鮮豔，正如彩虹佈滿街頭，非常壯觀。雲林縣大埤鄉農會推廣部主任孫瑞和說，整個大埤目前尚有20多戶酸菜廠，合計1千多桶。別以為這「桶」是小飯桶，事實上每一桶都是以水泥跟磁磚砌成的超大桶，平均深約3.6公尺，一桶就能裝入1到2公頃農地生產的芥菜約5萬公斤。酸菜學問眾多，有機會到大埤，可先於當地「大埤酸菜館」認識酸菜文化，再請解說員指名路徑進村莊欣賞。大埤酸菜館／雲林縣大埤鄉大德村民生路665／05-5916512／免費參觀／週一及國定假日休館(中時)，
蝶戀花賞櫻專車國道翻覆造成重大傷亡，
，也有賞櫻專車的豐原客運公司今天貼出公告調整專車發車時間，
，希望讓專車司機有更多休息時間，
，以安全為優先考量。豐原客運公司下午貼出公告調整「梨山─武陵農場」賞櫻專車發車時間，
，豐客經理羅乙琪說，
，由於梨山早晚溫度很低，早班車延後半小時發車、末班車提早20分鐘發車，對乘客的影響不大，班次也沒有減少，但對司機而言，可以有晚點上工，早點下工。豐原客運經理羅乙琪指出，武陵櫻花季加開賞花專車，每天從梨山到武陵對開6個班次，原本早班車是上午6時30分發車，調整為上午7時發車，而末班車從武陵返程梨山的原本是下午5時50分，則調整為下午5時30分發車。羅乙琪指出，平常調派駕駛員已合乎勞動規定，但在山路開大客車真的很累，必須很專注，下午公告調整早晚班發車時間後，由於班次並沒有減少，對遊客的影響不大，過去公司就想調整時間，但部分乘客有意見，現在司機的休息時間受到關注，剛好可以順勢調整，請乘客也注意新的班車時間。1060214(中央社)，
大陸演員魏千翔在中視八點檔《蘭陵王》以「韓曉冬」角色暴紅，
，他12日晚與「太子」翟天臨逛士林夜市，
，被熱情民眾層層包圍，
，有女粉絲包３輛計程車瘋狂追星，
，他竟然收到陽具造型的禮物，
，嚇得不知所措，他因拍戲和胡宇威感情好，表示拍戲期間，「蘭陵F6」胡宇威最有女人緣。
吃蚵仔麵線 辣到噴汗
他在夜市看到警察取締攤販、粉絲追隨等場面大開眼界，「一看到大家就被熱情沖掉所有的勞累」，他吃蚵仔麵線，辣得全身噴汗，粉絲要他移居台灣，他開心說「好啊」；翟天臨一路大吃美食，「想想一個反派到了他鄉能得到如此待遇，還有什麼不知足？何求啊何求，繼續努力，下次要帶新作品來寶島報答大家。」
《蘭陵王》在兩岸受歡迎，除馮紹峰、陳曉東、翟天臨成搶手貨，魏千翔也一夕之間人氣大漲，他戲裡暖男特質和本身青澀活潑個性很有觀眾緣，出道時拜師學藝，擅長雙節棍及刀劍等武術，身懷絕活。
接《鹿鼎記》剃髮當康熙
他與「蘭陵王」馮紹峰、「宇文邕」陳曉東 、「安德王」胡宇威、「宇文神舉」王崢、「楊士深」李東翰被稱「蘭陵F6」，誰的女人緣最好？他說是胡宇威，在橫店拍戲時，胡天天都有女粉絲追隨，還有女演員想約胡吃飯，問他：「威威在嗎？」
他在劇裡默默守護林依晨，被兩岸觀眾取「靠譜宜嫁男」、「中國好閨蜜」封號，今年他演的電視劇《Ｘ女特工》、《愛情創可貼》也都是「暖男」形象，他笑稱已夠暖了，月底將在《鹿鼎記》剃髮當康熙帝，「地位」迅速提升。，
吳德榮撰文指出，
，媒體報導大多以「今年梅雨正常」為標題，
，把氣象局季節展望視為「確定性預報」，
，所傳達的訊息已扭曲了原意，
，給民眾帶來的影響可能是不利的。（本報系資料照）
中央氣象局上月29日召開梅雨季展望記者會，
，預測今年梅雨季整體雨量以正常為主，
，5月中部以北雨量介於正常至略偏多之間，
，南部及東部則可能偏少一些，6月則以正常的機率較大。中央大學大氣科學系兼任副教授吳德榮撰文指出，媒體報導大多以「今年梅雨正常」為標題，把氣象局季節展望視為「確定性預報」，所傳達的訊息已扭曲了原意，給民眾帶來的影響可能是不利的。對於媒體大多以「今年梅雨正常」為標題，把氣象局發布之訊息視為「確定性預報」，吳德榮認為這樣傳達給民眾的訊息是不利的，他也直言既然如此，氣象局（或先進國家）為何不直接提供「確定性」季節預報？吳德榮表示，由於科學的理由，利用超級電腦模擬大氣的變化，誤差隨時間愈來愈大，確定性預報已不可能正確。因此才退而求其次，採用「不確定性預報」，把各種可能的結果以機率完整呈現。如此，使用者仍可以依據可能發生的不同狀況，去作「風險管理」，不致因為無法準確預報而束手無策，所以媒體報導時，一定「忠於原味」，精減但不完整的訊息是有害無益的。吳德榮說道，以氣象局發布的季節展望為例，5、6月累積雨量「正常」的機率50%，比常態機率40%略高。但也隱含發生雨量「不正常」的機率還有另外50%，所以把「梅雨正常機率較（常態機率）高」省略為「梅雨正常」並不恰當，因為對的機會只有一半。他也提到，氣象局在提供不確定性預報時，也會提供各地區雨量的「正常值」範圍，以5月北部為例：累積雨量的「正常值」範圍是142至296毫米。今年的預報，完整的意義是5月的累積雨量，落於142至296毫米的機率為50%，小於142毫米的機率為20%(略少於常態機率)，多於296毫米的機率30%（與常態機率同），與確定性預報「5月正常」，雨量則僅會落於142至296毫米之間，排除其他可能性，意義差別是很大的。(中時電子報)，
為擴大母親節效益，
，與民眾需求，
，國內五星級飯店提前一周推出母親節檔期活動，
，其中晶華飯店首次推出母親節大餐外帶，
，國賓則連續第2年推出母親節餐券可吃到7月底，
，消費者買單熱烈。
觀光類股擺脫H7N9陰霾，且受惠母親節檔期，昨上漲0.62％，其中觀光飯店股，國賓（2704）收盤價28.85元，上漲0.35％；晶華（2707）昨收330.5元，上漲2.32％；亞都（5703）收盤價21.5元，小幅上漲0.47％。
晶華主管表示，以五星級飯店來說，母親節檔期，是僅次於除夕夜的第二大檔期，今年消費者提前一周過節情況增加，等於延長母親節檔期。亞都麗緻大飯店也看到此趨勢，將母親節活動提前一周展開，讓想避開人潮的客人多個用餐時間選擇。
國賓飯店指出，母親節當周的周末訂位已有8成滿以上，粵菜廳不論午餐和晚餐已訂滿。為讓沒訂到位的客人，也能享用母親節大餐，今年延續去年策略，從4月中就開賣粵菜廳和川菜廳的母親節餐券，可在7月底前用餐券。
國賓飯店為吸引沒訂到位或是母親節當周無法過節的消費者，餐券價位比母親節當周吃可以省下3千元。因為母親節檔期的6人份餐是1萬元加1成，等於1萬1千元，但餐券8千元且不加服務費，相對低價策略延續母親節效益。
晶華酒店的母親節周末自助餐廳的晚餐，分兩個時段用餐，首輪都已滿訂，西餐廳也9成5滿。晶華酒店表示，與去年母親節檔期，相較業績是持平，但加上首推母親節餐外帶，業績就有成長。
晶華的母親節外帶餐，以在家較無法自己料理的餐點為主打，包括爐烤牛排和香檳茸煲湯，皆是6~8人份3888元。，
山坡地超限使用的毒瘤存在多年，
，再不改善，
，災難發生只是早晚。政府耗費經費人力製作的「災害潛勢地圖」，
，原來早就完成，
，但晾在官衙，
，內政部長李鴻源擔心業者反彈，
，傾向不公布，除非立院決議來要。原來，官爺不是沒有「看見台灣」，只是更在意業者反彈，所以完全無視人民身家性命？
李鴻源具有豐富的災防專業與經驗，在江內閣民調低落之際，始終是馬政府內支持度居高的明星閣員。但入主內政部後，仍天天繼續說著一口好「災防武功」，卻不見端出任何具體行動和落實步驟。
除了清境農場，包括陽明山、廬山、梨山等地，都有急迫的山坡地超限使用危機。只是，清境是台灣知名觀光景點，每年湧入數十萬國內外旅客，一旦發生災害，影響的不僅是當地居民的身家財產，也讓遊客的生命安全拉警報。若不幸發生悲劇，更將重創台灣觀光產業，並使我國公權力不彰的形象「惡名遠播」。
李鴻源說，若公布的資訊有疑慮，會對業者造成難以彌補的傷害。這句話並非沒有道理，卻只說對了一半；公布有疑慮的資訊固然可能造成業者難以彌補的傷害，但原本應向遊客示警的資訊，若因考量業者反彈而不公布，豈不反而會造成更多民眾、更難以彌補的傷害！對當地的合法業者不也是另一種傷害？
明年又是選舉年，地方政府既在第一線直接承受選票壓力，又要甘冒得罪業者風險。中央既然有決心保護國土，卻把掃蕩地雷的責任丟給地方，地方政府自然「上有政策、下有對策」，問題最後一定不了了之，受害的仍是全民。
李鴻源有滿腹改革理念，就應化為行動，撼動保守的官僚體制，突破政商利益考量。否則，花費心力的重點政策，也只是口惠實不至的象牙塔高調。，
大陸三大外賣平台之一「餓了麼」，
，是大陸民眾常用的訂餐APP。央視315晚會的第一槍就盯上O2O外賣平台背後亂象。該訂餐平台被指與無牌地下餐廳合作，
，頁面上看起來光鮮亮麗的店面照全是假象。在大陸300多個城市有外賣業務的「餓了麼」，
，被央視記者臥底的外送員踢爆，
，提供外賣的店家實際上環境髒亂、油汙橫流。訂餐平台甚至包庇、默許無牌地下餐坊進駐，
，還有專人協助引導商家怎麼上傳動過假店面照、刊登虛構地址。「餓了麼」河北燕郊地區經理甚至直接向無牌餐坊承諾，即使「跟黑店一樣」也可以幫忙進駐平台，沒有實體店、證照也能開店，只要隨便上傳幾張網上抓的「假照片」，再取個名字即可。足見審核工作漏洞百出。部分外賣餐廳更噁心，老闆娘製作炒飯時，竟直接將香腸拿到嘴巴咬開，再放到炒飯中。有廚師則直接手指一伸，放到湯汁裡沾取試味道，再用髒得看不清原色的抹布，將鍋具擦了幾遍。陸媒還發現，有黑心作坊「分身」在平台上開了5間店接單，食物種類達上百種，一天能接400多張單，還被列在APP首頁的熱門商家。其實5間店的餐點，全出自北京通州區隱身辦公大樓的狹小廚房，業者連餐飲服務許可證、餐具消毒設備都沒有。「餓了麽」15日晚間回應稱，日前已將違規的25761家餐廳「下線」，並緊急成立專項組，核查平台上所有餐廳資格。「餓了麽」CEO張旭豪16日也透過內部郵件，承認存在資格審核和管理方面漏洞。(旺報即時)，
面對財政懸崖迫近，
，美國企業擔心明年借貸利率與稅率都會上升，
，於是紛紛趕快採取因應之道。有的企業利用目前的低利環境，
，拼命發行公司債，
，讓11月來發債規模逾千億美元，
，有的企業則是趕緊配發特別股息幫股東避稅。甚至有企業雙管齊下，
，發債兼配息。
按Dealogic資料，
，擁有投資等級信評的企業，從11月1日至27日，共發行1，090億美元（3.18兆台幣）公司債。而11月可望打破去年9月發債1，200億美元的最高記錄。
迪士尼和Murphy石油等8家優質企業，在周二共發行101.5億美元公司債。
美國銀行美林預期，在借貸成本低廉的環境下，12月中以前，公司債每周的發行規模可望逾200億美元。
花旗北美資本市場部門主管Peter Aherne指出，企業認為朝野在解決財政懸崖問題上存在重大風險，只要白宮與國會沒達成共識，將造成明年稅負增加和財政支出銳減的情況。
雖然巴克萊美國公司債指數周一顯示公司債平均殖利率下跌至2.71％，接近歷史低點，但仍高於美國公債等安全資產殖利率，讓投資人趨之若鶩。
儘管這些公司債風險略高於公債，但殖利率也相對高。Advisors資產管理執行長Scott Colyer以「無底洞」來形容目前市場需求。
除了在財政懸崖可能發生之前趕發債外，也有不少企業配發特別股息來幫股東避稅。企業擔心減稅優惠期限在明年1月結束後，股息稅會自動從15％大增至39.6％。，
國防部長高廣圻宣布空軍未來高級教練機計畫將採「國機國造」政策，
，沒外購的問題。航太公會表示，
，此政策為台灣航太業發展最重要的「牛肉」，
，也是帶動國防工業起飛的關鍵。台灣區航太工業同業公會總幹事閻鐵麟表示，
，國防產業為新政府所規劃五大發展產業之一，
，整體產值將達新台幣2500億元，
，也是總統當選人蔡英文指出未來台灣最大的內需市場，
，對國防自主、自研自製、國機國造等經濟發展均具重大意義。閻鐵麟強調，台灣區航太工業同業公會理事長，漢翔董事長廖榮鑫將召集國內產業全體公會會員，全力配合政府的空軍高級教練機「國機國造」政策推動，航太公會亦將成為台灣國防工業發展的主要推手。1050309(中央社)，
「過去是被忽略的一塊珍珠！」信義房屋業13區協理張家榮如此形容淡水竹圍這塊袋狀不大的區塊，
，他說其實本地生活機能齊全，
，總價800萬到1500萬元即可買到公寓、華夏、新成屋、景觀宅等相當多元化產品，
，這是與其他區不同地方。張家榮說，
，竹圍過去是一個小漁港，
，馬偕醫院後面都是工業用地。可能因此過去購屋焦點不會集中這塊，很可惜。其實這邊雖不像淡水市區有家樂福大型量販店，但超市、銀行、全聯、星巴客、摩斯漢堡等生活機能齊全。周邊有3所大學，還有淡水河堤步道，可騎自行車到淡水與大稻埕，又坐擁淡水河、觀音山、大屯山與關渡平原景觀。交通機能方面，張家榮指出：「這裡平地的房子離捷運站步行都只有5分鐘。」坐淡水線到台北信義區，只要40分鐘，到台北車站也只要30分鐘。交通不像淡水那樣的壅塞，開車往南5分鐘接洲美快速道路、往西走64號快速道路到三重、板橋、新店。但他提醒：「如果喜歡自己開車，黃金時間還是會塞，到台北時間可能拉長到45分鐘至1小時。」講到竹圍房屋產品型態，張家榮極度肯定：「非常多元，有公寓、套房、2到4房產品、透天厝與景觀宅。」房價部分，新成屋「水世紀」、「水紀元」海景房每坪55萬到65萬元，山景房則在40萬到55萬元，屬此區高價產品。要低價的，如民族路後面有大片工業用地有不少老公寓，每坪25萬到30萬元，總價不超過1000萬元，舊一點的600萬元也買得到。至於「南加州」、「春天之旅」是本區很受歡迎的社區大樓，前者1200戶，居住品質優，後者完工3到4年，單價38到45萬元，正逢屋主第一批換屋潮釋出，可選擇物件多。信義淡水竹圍店店長洪召安指出，這區的買家一半首購族，其他為換屋族與置產族。前者是預算考量型，鎖定條件多是總價1000萬以內房子。但因為竹圍前幾年房價有上來，可能同樣價錢，購買面積會從大3房掉到小3房，相當少掉1/6的坪數。不過洪召安補充說，受打房影響，近一年來房價持平，以最近成交案例來看，今年屋主出價跟去年差不多，有的跟以前價格一樣就賣了，買方也可以勇於出價。，
