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，卻又專注無比的陽光型男主廚Andreu Genestra (安德烈․傑尼斯塔)來台客座。（鄧博仁攝）

開胃小點「西班牙辣木餅」，

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，取花椰菜上的小白花與奶油一同拌炒，

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，加入辣木粉、牛奶、蔬菜高湯同煮30分鐘，

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，瀝乾磨成泥做餅，

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，於上頭放置焦糖洋蔥、雪莉酒果凍等多樣滋味，

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，看似簡單，做工繁複。（鄧博仁攝）

「黑橄欖血腥瑪麗」是將奶油、杏仁碎粒、糖、麵粉、蛋與絞碎的乾橄欖混合，搭配西班牙酸豆、醃漬黃瓜、醃漬綠辣椒、巴西里、蝦夷蔥、紅蔥頭、鹽、甜紅椒粉、雪莉醋、橄欖油，製成酸甜嗆辣黑塔塔醬汁覆於薄餅上，搭配加了Tabasco辣醬的血腥瑪麗，滿是火辣熱情。（鄧博仁攝）

「竹蛤韃靼、香蕉醬汁」，海陸交融的滋味。（鄧博仁攝）

「馬約卡島燉豬排」，取22天之乳豬，燉出如東坡肉般的軟嫩，豬皮另外處理至如烤乳豬般焦脆，搭上北非小米醬，每一口都有大地香。（鄧博仁攝）

「透抽、醋漬淡菜、海鮮蔬菜醬汁」利用西班牙式燉海鮮手法，結合醋漬淡菜與焦香透抽，集彈、鮮、脆、嫩、香於一道。（鄧博仁攝）

「干邑紅蝦、白蘆筍、燉綠葡萄」呈盤如詩畫，充滿地中海熱情與優雅。（鄧博仁攝）

「鮟鱇魚、綠蕃茄、香蕉葉」香蕉葉片結合多汁魚肉與馬約卡島綠番茄，充滿特殊香氣與迷人酸度。（鄧博仁攝）

「珠雞、杏桃、羊肚菌」野性奔放的羊肚菌搭配肥嫩珠雞與杏桃，充滿和諧。（鄧博仁攝）

這是一場賞心悅目的米其林客座餐會，從菜色到主廚都是。來自西班牙度假勝地馬約卡島(Mallorca)的33歲陽光型男主廚Andreu Genestra (安德烈․傑尼斯塔)，不只擁有米其林一星與雷普索爾美食指南(Repsol Guide)三顆太陽雙殊榮，更活躍於螢光幕前，是西班牙版廚神當道節目評審員之一。從小生長在馬約卡島，讓Andreu擁有一身的陽光與熱情，在這次客座的台北花園酒店PRIME ONE牛排館開放廚房中，他總是眼神專注，盯著食材的溫度與色澤變化，一抬頭看到人，臉上笑容也隨之綻放，眼裡光彩有來自地中海的陽光。他的熱情也反應在菜色之上，「黑橄欖血腥瑪麗」充滿了滋味厚重與色澤華麗；「珠雞、杏桃、羊肚菌」如畫般朦朧與清新；「竹蛤韃靼、香蕉醬汁」有著海陸交融碰撞的熱情；「透抽、醋漬淡菜、海鮮蔬菜醬汁」更充滿了來自家鄉的味道與驕傲。與生俱來的南歐熱情與藝術美感，讓他的菜色澤豐富；曾任職鬥牛犬El Bulli這六度獲選「世界最棒50家餐廳第1名」的經歷，讓其眼界開闊，創意多元；馬約卡島度假地的悠閒，讓他態度輕鬆自在且菜色與時尚接軌，養生無負擔；少年有成自有兩家餐廳，也讓其懂得謹慎與用心。這次來台，將從12月1日到4日連續4天推出米其林太陽饗宴，午餐NT$3，580+10%(含5道菜色+精選酒款)，晚餐NT$5，880+10%(含10道Tasting Menu+精選酒款)，目前仍有少數保留座位可預訂。■雷普索爾(Repsol)的太陽美食評鑑美食指標不只米其林！對義大利人來說，紅蝦評鑑更值信任；對澳洲人來說，Good Food Guide廚師帽的說服力不輸米其林星星；對西班牙人來說，雷普索爾(Repsol)的太陽比星星還耀眼。雷普索爾美食指南出版於1979年，至今已38年歷史，由雷普索爾石油公司發起，長年致力於西班牙與葡萄牙的旅遊、美食發展，每年會由西班牙皇家美食學院的好友協會(The Association of Friends of the Spanish Royal Academy of Gastronomy)和美食公會(Good Food Guild)組成評審團進行評鑑，對優質餐廳頒予一至三顆太陽，那顆太陽，是西班牙餐廳都想追求的聲望與榮耀。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！(中時)，

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，最受矚目的國語男、女歌手獎，

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，蔡健雅以《天使與魔鬼的對話》挑戰第４座歌后，

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，與楊乃文、戴佩妮、何韻詩、家家廝殺；歌王競爭激烈，

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，出道21年的張震嶽以《我是海雅谷慕》首度入圍，

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，但得獎路上要面對相隔21年再入圍的歌王周華健。林俊傑曾３度問鼎失利，

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，今年以《因你而在》第４度入圍，

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，向評審喊話：「選我真的不會錯。」
　多為文青掛入圍
　歌后入圍名單很詭異，蔡、楊、戴、何都是文青掛創作歌手，若創作是入圍的加分，４人的專輯卻在技術獎項全數摃龜，只有戴佩妮為新人劉思涵製作的《擁抱我》入圍作曲和專輯製作人。但比唱功，難道以《AMeiZING》演唱會專輯角逐的張惠妹唱不過其他入圍者？評審口味真的難以捉摸。
　戴佩妮在第17屆以〈愛瘋了〉獲最佳作曲，昨說：「很幸運，不敢太開心，入圍是給幕後夥伴最大的報答。」這是她第４度入圍。蔡健雅結束歐洲假期，剛下飛機的她因時差還在恍神，「一回到台北就有收到禮物的感覺，除了謝謝還是謝謝。」同門楊乃文2000年以《Silence》封后，《Zero》是她暌違７年的作品，昨在上海的她說：「聽到消息，感覺有點不太真實，真的很開心，謝謝評審。」
　何韻詩以《共生》入圍，是唯一港星，連續兩張國語專輯都獲肯定：「台灣真的是我的福地，乾脆搬過來好了。」家家資歷最淺，唱功卻深獲好評，昨邊練團邊和樂手看入圍直播，知道入圍激動尖叫，開心到升了一個Key，她特別謝謝音樂總監瑪莎。
　張震嶽祝壽父親
　張震嶽《我是海雅谷慕》入圍男歌手、專輯、製作人和年度歌曲４項，海雅是他的阿美族名字，谷慕是他父親的名字，這張作品像在提醒他是屬於山與海之間的靈魂。昨剛好是他父親79歲生日，「感謝主，入圍就是肯定，這樣就夠了，是我送給爸爸最好的生日禮物。」他幫楊乃文寫的〈未接來電〉也入圍作曲人獎。
　出道５年的蛋堡以本名杜振熙推出《你所不知道的杜振熙之內部整修》，入圍男歌手、專輯和製作人３大獎，他發片前手傷休養半年，昨在家粉刷油漆漏接祝福電話，連在揭曉現場的師妹葛仲珊也聯繫不上他，最後他說：「很開心，等我油漆刷完再慶功好不好。」
　周華健曾以《讓我歡喜讓我憂》獲第４屆歌王，第５屆以《花心》衛冕失敗，今年以《江湖》入圍男歌手、專輯等３項，他希望好友張大春能以〈潑墨〉獲作詞獎肯定。28歲的大陸歌手李榮浩以《模特》一舉歌王、新人、專輯、製作人和作詞共５項，是本屆最大黑馬。，

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，造成71人罹難，

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，僅6人生還，

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，為哥國20年來最嚴重空難。空難震驚全球足球界，

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，梅西（Lionel Messi）與傳奇人物比利（Pele）等重量級球星紛紛獻上哀悼。這架BAe 146包機在玻利維亞轉機後，

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，昨晚10時15分墜毀哥倫比亞。當時機上有68名乘客，

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，9名機組人員。墜毀地點在美德殷（Medellin）市郊拉烏尼翁鎮（La Union）附近的高原林地，數十具遺體被蓋上毛毯，擺放於機身殘骸旁。44歲的羅培茲（German Lopez）在失事山脈種花為生，他從廚房就能看見白色的飛機殘骸。羅培茲說：「我們感受到巨大聲響且強烈的砰地撞擊後，隨即跑去尋找生還者，我看見有人死在擔架上，也幫了某個失去意識的人逃出，那時我開始哭泣，我不希望家鄉因此而聞名。」截至今天午後，搜救人員已尋獲69具遺體，直升機隨後將遺體載出山區，以進行鑑定並送回巴西。機尾部分幾乎全毀，數十名搜救人員在泥濘的林地尋找乘客下落，雨勢卻在此時阻礙救援行動。地方消防官員卡達維德（Misael Cadavid）說：「天氣阻礙了救援行動」、「這裡地勢艱難，要深入並不容易。」 （譯者：中央社周莉芳）1051130(中央社)，

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，歌詞酸度破表。（圖／翻攝自網路、Youtube）

「台獨剋星」黃安年初舉報許多藝人造成「台獨風波」，

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，台灣網友群體撻伐，

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，他絲毫不為所動反以一檔百之勢在微博頻頻開砲，

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，引發網友發起「註銷黃安台國籍」的活動，

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，他則宣稱「台灣並非國家、不屑使用台灣健保」，不過他近日因急性心肌梗塞送醫，又打臉自己高調回台就醫，讓網友相當氣憤，有網友趁勢改編他的成名作品《新鴛鴦蝴蝶夢》酸爆。「明日像那東流水，離我遠去不可求，我心肌梗塞好難受」熟悉的旋律響起立刻讓許多人回到《包青天》的那個年代，不過仔細一聽怎麼發現歌詞怪怪的，「昨日」變成「明日」，「今日亂我心多煩憂」變成「我心肌梗塞好難受」，經典的「在人間已是癲，何苦要上青天，不如溫柔同眠」也變成「在微博已是顛，何苦要當台奸，不如魂歸西天」，原來這首歌曲是Ptt Joke版鄉民們協力創作，交由「松山吳彥祖」翻唱，暗諷黃安的現在身分。《新鴛鴦蝴蝶夢》可以說是黃安最知名的歌曲之一，不過自從被台灣民眾討厭之後，原版歌曲MV點閱率飆升，但「討厭」比「喜歡」的人整整多了兩倍，而且還有持續成長的跡象，鄉民們趁勢開酸，將「抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁」變成「開刀繞道道更塞，塞好塞滿滿過頭」，大玩黃安病倒與時事梗的玩笑，歌曲一張貼喜歡的人近乎是討厭的人八倍，黃安可能一輩子都沒想到自己最紅的代表作成了最諷刺他的歌曲吧。(中時電子報)

新鴛鴦胡諜夢

不一樣的新「視」角

號召粉絲，

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，電腦遭駭危機升高，

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，行政院也將在8月1日成立「資通安全處」。104人力銀行(3130)總經理洪廣禮指出，

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，網路資安議題不只是撰寫防毒軟體、更新病毒碼，

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，還包括系統弱點掃描、滲透設計，

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，以及動態攻擊防禦和架構佈署。因專業度高，

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，跨產業需求強勁，部分「防駭高手」非主管職月薪已達10萬元，資安硬底子大勝學歷和年資，高達7成相關工作接受年資3年以下，其中3成不限工作經驗，也歡迎無經驗的菜鳥。透過104人力銀行首頁輸入「資安」關鍵字搜尋，企業徵才超過1，500筆職缺；職缺類別多為網路管理工程師、網路安全分析師、MIS程式設計師、MIS網管主管、以及MIS高階主管，合計5大資安職缺的工作機會數超過3，000個，比兩年前成長23％；若單看網路安全分析師和網路管理工程師，兩年需求增幅32％，超越5大資安職缺，也超過全體工作機會數同期增幅31.7％。洪廣禮表示，資安事件樣態多元，且呈現方式難以掌握，外部面臨新科技推陳出新、駭客攻擊技術進化，內部面臨系統更新、科層組織、資安人員程度不一等議題；資人安員的任務，除了撰寫更新防毒程式、入侵偵測、弱點掃描、系統修正，還包括攻擊防禦、系統架構設計佈署，當下發生資安事故緊急處理與問題分析，以及資安委員會跨組織協調與運作等。全產業皆開出資安人才需求，從軟體網路、電信通訊到金融理財、批發零售、顧問研發設計、廣告行銷公關、電玩線上遊戲、以及學術研究機構等，資安議題已成各產業難以預測但又不得不防的「黑天鵝」。依104職務大百科，網管工程師菜鳥平均薪資行情約3.5萬元，MIS程式設計師菜鳥平均薪資將近3.9萬元，平均起薪較勞動部日前公佈大學畢業生平均起薪2.6萬元，高出35～50％；兩項職務任職5年後，薪資增幅約20～25％，含金量及薪資彈跳幅度相對較高。部分徵才企業招募資安工程師，非主管職月薪依人才專業背景不同可分別議價到10萬元。(時報資訊)，

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，男團超新星成員尹成模酒駕肇事，

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，由他主演的電影「我們的日記」原定在日本上映因而泡湯，

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，公司希望他早日重返演藝圈。南韓「體育朝鮮」引述銀河娛樂負責人昨天表示，

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，尹成模因前不久酒駕，

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，原計劃在日本上映的電影被迫取消。銀河娛樂負責人補充說，

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，希望社會大眾能夠原諒他的過失，

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，也希望他能夠好好反省，以嶄新的形象回到粉絲的面前。據報導，尹成模7日因酒後駕車發生交通事故。經紀公司隨後發表官方立場稱，尹成模感到十分後悔並深刻反省，未來若有相關調查，也會積極配合。據悉，超新星為南韓6人男子組合，2007年發表首張單曲專輯「1st Single」。超新星榮獲2012年第26屆金碟獎數位音樂行業韓流圖示獎；2011年第1屆韓國音樂版權目標韓流音樂獎。1050311(中央社)，

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，任爸發表聲明表尊重兩人決定。(圖/本報系資料照)

藝人Selina（任家萱）4日無預警宣布和張承中（阿中）離婚，

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，和她感情一向很好的任爸卻未正面回應，

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，今他終於發聲明表示尊重他們的決定，

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，並對親家感到抱歉。

Selina阿中離婚導火線 外界質疑就是「她」

愛開黃腔惹禍？阿中任爸關係一度緊繃

過年赴美度假獨缺阿中 Selina離婚早有預兆！
與Selina父女情深的任爸終於打破沉默，

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，對女兒離婚一事表示「祝福」，

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，並說隨時會張開雙臂歡迎阿中參與家庭聚餐，

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，最後對於親家感到抱歉與遺憾，感恩大家的祝福。【任爸聲明全文】我尊重孩子們的決定，只要他們活得喜樂健康，我就感恩。我也非常非常非常感恩阿中，在這幾年陪伴著我女兒，一起跨過她生命的難關，我真誠地衷心地謝謝阿中。現在兩個孩子平和地，回歸到兄妹朋友間的感情，我給予深深地祝福，祝福他們，我仍然隨時張開雙臂，歡迎阿中參與我們家庭聚餐時把酒言歡。對於我的親家公親家母，我深深一鞠躬深表抱歉與遺憾。最後感恩大家的關注，感恩大家的祝福，也祝福大家喜樂健康，感恩再感恩。(中時電子報)

戀情從康熙露餡 阿中曾被H、E罵不是人？

宣布離婚前一刻 Selina做這件事堅強令人心疼

阿中陪伴9年 Selina燒傷服藥禁懷孕最痛，

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，目前融券規模約為1億元，

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，這是去年股災期間暫停融券業務後，

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，國泰君安首次小範圍放開融券業務。國泰君安證券表示，

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，公司並不是一次性全部放開融券業務，

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，而是逐步放開，

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，小範圍地開展業務，

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，打算循序漸進逐步放開，目前也是基於市場情況和客戶的需求，並沒有新增券種，主要還是庫裡原有的券種。去年7月因市場劇烈波動，為防範融券賣出交易對股票價格的衝擊，減緩對市場預期的負面影響，維護市場穩定，國泰君安暫停融券新增券源的供給。(時報資訊)，

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，但對第2季營收及獲利展望低於市場預期。不過，

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，高通昨日調升全年財測，

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，並上修今年全球3G/4G手機出貨量至10.5億支規模，

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，其中新興市場的需求最為強勁。
    　高通本季展望不佳，

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，但下半年展望樂觀，

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，包括台積電（2330）、聯電（2303）、日月光（2311）、矽品（2325）、台星科（3265）、景碩（3189）等高通手機晶片生產鏈合作夥伴，

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，今年營運表現亦將如倒吃甘蔗般漸入佳境。
    　高通2013年會計年度第2季手機晶片出貨量達1.73億套，營收年增24％至61.2億美元，稀釋後本業每股盈餘1.17美元，符合市場預期。但對於會計年度第3季（4~6月）的預估，手機晶片出貨量介於1.63~1.73億套，營收介於58~63億美元，每股盈餘預估僅0.97~1.05美元意外低於市場預期。
    　不過，高通持續看好今年全球智慧型手機市場仍具強勁成長性，尤其低價智慧型手機的風潮來襲，推升開發中國家的首次購機需求，所以，高通將今年全球3G/4G手機出貨量預估，小幅上修到10.5億支，包括中國、印度等新興市場的需求將最強。而高通也因此再度上修2013會計年度全年財報，全年營收將達240~250億美元，每股盈餘將上看4.4~4.55美元。
    　分析師指出，由高通財報及預估數字來看，今年第2季營運表現雖然不佳，但下半年展望較為樂觀，除了三星、宏達電、索尼等一線手機大廠，均採用高通晶片外，蘋果下半年推出的iPhone 5S或低價iPhone，也是採用高通晶片，可為其成長帶來新的動能。
    　但也有分析師認為，在聯發科、博通、展訊等業者的激烈競爭下，新興市場手機晶片的平均價格可能有持續走跌風險，而今年新興市場又是智慧型手機最大成長區域，高通的獲利表現可能會不如市場預期般好。
    　在看好智慧型手機出貨續增下，高通不僅擴大對台積電28奈米投片，委由聯電代工的28奈米晶片也會在下半年開始出貨，而包括日月光、矽品、台星科等封測廠接單不弱，IC基板廠景碩及欣興對本季及下季營運看法樂觀，一旦高通放量出貨，合作夥伴均可望同步受惠。，

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，是台灣最早的城市，

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，市府預定整合台灣府城7處城門、城垣及砲台，

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，最快年底前向文化部提報為國定古蹟。台灣府城原是清代台灣地區規模最大的城池，

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，長期是台灣首府所在，

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，城池等設施雖受到日據時代及戰後市區開發，

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，逐步破壞消失，

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，但還是有部分被保留下來。台灣府城城門、城垣及砲台，自民國74年起陸續被指定為古蹟，包括國定古蹟兌悅門、及直轄市定古蹟台灣府城大南門、大東門、台灣府城城垣小東門段殘蹟、南門段殘蹟、東門段城垣殘蹟、巽方砲台等。台南市政府預定整合上述7處城門、城垣及砲台，提報為國定古蹟，但得經今年9月台南市古蹟審議委員會審議通過後，才能向文化部文化資產局提出，全名暫定是「台灣府城城垣及城門」。台南市文化局表示，因經歷多個時代發展及擴張，台灣府城保存現況的完整性，無法和鳳山縣舊城、恆春縣城及澎湖廳城3處國定古蹟相比。不過，台灣府城既是舊台灣府治所在，也曾是台灣最大城池，保有台灣最早的三合土城牆，更是唯一曾興建外城的城市，大南門更是台灣碩果僅存的一座甕城，和林爽文、張丙等重要歷史事件息息相關。文化局認為現今國際保存趨勢，已非以單體建築或構造物為主，更著重於整體性的意義詮釋，台灣府城城門、城垣及砲台在歷史、構造具有特殊性及多樣性，極有重要價值。1050720(中央社)，