〈放牛吃草〉其實就是〈韃靼牛肉〉，
，羅偉州自製醃漬蛋黃再用起司刀將乾蛋黃刨絲為生牛肉提味。(圖／姚舜攝)
〈澳洲牛尾洋蔥湯〉用了大量蔬菜與牛尾和牛骨熬湯，
，且用〈洋蔥冰淇淋〉提味，
，冷熱交融、冰火激盪，
，增加食趣。(圖／姚舜攝)
用鹹味冰淇淋為沙拉或湯、甚至菜餚提味，
，是當代流行廚藝，
，羅偉洲也運用在〈寶艾〉菜餚中。(圖／姚舜攝)
君悅〈寶艾〉餐廳新主菜〈吃一頭牛〉，是由紐西蘭菲力牛排、美國翼板牛排，以及澳洲和牛牛頰肉3種不同牛肉合組共構，比吃一大塊美式牛排有趣的多。(圖／姚舜攝)
為了增加食趣，羅偉州以法式〈鳳梨酥〉搭配鮮香濃郁的〈牛肉清湯〉，且呈盤眼悅目吸睛。(圖／姚舜攝)
〈巧克力狂想曲〉是蛋糕、冰淇淋、奶霜等不同「狀態」的巧克力共構組合，是法菜時下很流行的甜點表現方式。(圖／姚舜攝)
君悅〈寶艾〉主廚羅偉州會以當代法式廚技演繹菜餚，且呈盤不俗。(圖／姚舜攝)
君悅〈寶艾〉餐廳主廚羅偉州雖非餐飲本科出身，但因努力肯學且喜歡吸收新知故練就「超齡廚藝」。(圖／姚舜攝)
〈寶艾〉的廚藝團隊成員都很年輕，但也正因為年輕，才能FUN心玩味。(圖／姚舜攝)
台北君悅酒店館內〈寶艾〉西餐廳，自2014年就開始傳出將改裝為牛排館的消息。只是時間一晃眼就過去了，台北都會的高檔牛排館愈開愈多，被視為「高消費蛋黃區」的信義區隨著牛排館一家家開，成了高檔牛排的一級戰區。眼見「高檔牛排蛋塔化」趨勢已成形，君悅酒店經營層也放棄了將餐廳改裝為牛排館的念頭，而改以「Fun Dining Restaurant」定位再出發。餐廳新任主廚羅偉州是七年級生，年紀雖輕且非餐飲本科出身，但肯學肯做，故練就超齡廚藝，除能以當代流行廚藝技法烹調演繹菜餚，且呈盤優雅悅目，即便是牛排，亦能以「法式優雅」形色呈現。食客應該慶幸，好在〈寶艾〉沒改成牛排館呢。〈寶艾〉餐廳是台北君悅酒店內最「長壽」的餐廳，也是台北觀光飯店唯一設有噴水池的餐廳。當年台北凱悅大飯店(即現君悅酒店)開幕時，〈寶艾〉更是全台第一家、也是唯一一家加州菜餐廳。帶有濃烈加州風的無國界料理和獨特的裝潢氛圍，吸引台北無數品味男女與國際商旅到此用餐。隨著「食代」演變，加州菜就跟法國「新派料理」一樣，如銀河裡的慧星從天際畫過，不久即殞落。〈寶艾〉亦跟著飲食男女口味的轉變，以「歐陸菜」的定位再出發。直到前兩年，眼見高檔牛排館具強大「集客吸金」能量，君悅酒店才有意將〈寶艾〉改為牛排餐廳，欲與獨立經營的高檔牛排館一較長短。照君悅酒店進度，改完了〈凱菲屋〉自助餐廳就要改〈寶艾〉，但就在這短短時間內，台北新增牛排館如雨後春筍拚命冒出頭，君悅於是暫停將〈寶艾〉改為牛排餐廳的計畫，而以「Fun Dining」的定位再出發。〈寶艾〉餐廳新主廚羅偉洲是個「有想法的主廚」，〈寶艾〉或飯店每有國外名廚客座，也總會在旁幫忙與實習的機會，並在飯店支持下到國外實習。這樣的經驗日積月累，加上他自己努力汲取廚藝新知，所以他的廚藝也有超齡表現。同時，他會將名廚傳授廚技運用在〈寶艾〉如今新菜式，讓食客以口舌嘗出新趣。君悅酒店執行總主廚陳萬欽口中的「Fun Dining」，不只內蘊在羅偉洲詮釋的菜餚中，更體現在菜式的名稱上，觀其名、嘗其味，客人可以吃出新趣。最耐人尋味的則是，羅偉洲烹調料理時用到的當代流行廚技。以鹹味的冰淇淋或冰砂為熱菜提味，就是時下很流行的當代廚技，羅偉洲演繹的〈牛砂〉，就是米其林二星餐廳〈御膳房〉（The Tasting Room）紀堯姆‧加里奧特（Guillaume Galliot）客座君悅時傳授的調味技法。羅偉州在用大量蔬菜與牛骨、牛尾熬煮的〈洋蔥牛尾湯〉內加了用洋蔥、牛奶、蛋黃與鮮奶油製成的〈洋蔥冰淇淋〉提味，冰淇淋遇熱在湯中融化，冷熱交融、冰火激盪，幻化濃鮮醇厚美味湯質。〈放牛吃草〉其實是〈牛肉韃靼〉，羅偉洲除在生牛肉中拌入芥末和三星蔥末，並用略帶苦味的銅錢草襯托牛肉的鮮甜。更用自製的鹹蛋黃刨成宛如起司的碎片為牛肉提味，視覺和味覺都讓傳統菜餚有了新意，且饒富趣味。「餐桌上的台灣主體意識」正在國內流行，不少新銳主廚都是標榜以「在地食材」演繹菜餚，羅偉洲則是從台灣人「傳統飲食習慣」切入，發想設計出菜餚。如〈雞清湯配鳳梨酥〉就是呼應台灣人「喝茶配點心」的習慣而來。這雞湯味道濃醇，碗內預先置放青豆仁與西芹碎，用透明玻璃杯碗盛裝，形色搶眼。用felo底皮盛裝著用洋蔥、鳳梨、蘋果加味炒製做出的〈西洋鳳梨酥〉，則形色味皆讓人會心莞爾。〈吃一頭牛〉則是以奶油炙燒的紐西蘭菲力牛排、炭烤墨西哥風味美國翼板牛排，以及精燉澳洲和牛頰等3種不同國家與不同部位牛肉，合組共構為一道主菜，不同的口感與風味，自然比吃大塊，且是一大塊牛排要有趣的多啦。(工商)，
和平盃3對3鬥牛賽昨在東勢高工開打，
，山城6所國中近百青少年組隊較勁。（王文吉攝）
新社國中學生組成「烏龜愛打球」隊，
，獲得第3名1000元獎金。（王文吉攝）
學生放暑假，
，為鼓勵青少年走出戶外，
，和平警分局舉辦2016年青春暑期關懷青少年活動，
，和平、東勢、新社及石岡等山城6所國中，
，有32隊共100多人報名，
，參加「3對3鬥牛」比賽，上午在東勢高工熱血開打，還有個人報名投籃PK賽，活動充滿刺激與趣味性。和平警局表示，活動中融入反毒、禁菸、反色情、家暴及防酒駕等預防犯罪宣導，讓青少年能獲知正確人生觀，並盼學生盡情揮灑汗水，特別感謝警友站贊助4萬元，補足場地、裁判、獎金、餐點、飲料等經費缺口。比賽成績出爐，團體組項目，第1名東勢國中卡路一族隊、第2名東勢國中A隊、第3名新社國中烏龜愛打球隊、第4名東勢國中男神隊；個人投籃賽部分，第1名王昱揚投進11顆，破分局近年舉辦記錄，第2名連振凱投進7顆，第3名吳祐慈投進3顆。(中時)，
又傳軍紀醜聞！台中成功嶺一名營長到酒店消費，
，竟以國軍專用的國庫支票支付2萬多元酒錢。圖為成功嶺。（本報系資料照片）
又傳軍紀醜聞！曾任陸軍10軍團成功嶺步兵302旅營長的許姓後勤科長，
，去年9月間偕同周姓預財士、李姓後勤官與陳姓中士到酒店喝花酒，
，共花費2萬多元酒錢，
，結帳時竟由周男以國庫支票支付，
，直到11月間軍方接獲銀行通知國庫專戶餘額不足，才揭露這起事件。10軍團坦承確有此事，強調目前涉案者已記過處分，涉嫌挪用公款者也都依貪汙罪嫌函送法辦。國防部今天早上軍方指出，爆發醜聞的302旅是新訓旅，負責新兵訓練及教、點召工作，當天周男因感情問題、心情不佳，約另3人到酒店消費，因周男身為預財士，就以國軍部隊核銷經費的國庫支票質押酒錢，未料，店家前往銀行兌現時跳票，銀行回報追蹤才發現此事。(中時即時)
軍士官用國庫支票付花酒帳 國防部：記過並法辦，
年關將近，
，台中市繼光街年貨大街登場，
，台中市政府消保官為民眾健康把關，
，2日前往稽查，
，檢驗項目包括散裝糖果，
，標示是否完整，
，有無告知消費者產品的製造日期及保存期限，希望民眾採買年貨時，多細心注意比較，過個健康歡樂的農曆春節。鮮豔好吃糖果，擺滿一桌桌，也有魷魚絲、瓜子等，中區繼光街年貨大街登場，喜氣洋洋，充滿農曆過年氣氛。台中市消保官謝明謙表示，每年的大貨大街是主要稽查重點，昨會同法制局、經發局、經濟部標準檢驗局等單位，稽查年貨是否有瑕疵。標準檢驗局人員表示，檢驗磅秤主要是防止業者有無偷斤減兩，只要超過個2刻度就發停止使用單，情節嚴重可處罰鍰，禁止業者販售。他說，例如3公斤，10克一跳，超過15克就算違規。，
開啟Google地圖即時路況，
，可以立刻掌握塞車狀況。（圖截自Google地圖）
春節連假9天，
，各地容易塞車。（圖截自Google地圖）
今年農曆春節連假共有9天，
，長長的連假想出去玩，
，卻擔心遇上塞車？其實Google地圖有項貼心的功能「路況」，
，幫助出遊的旅客輕鬆掌握路況，
，避開塞車道路！Google地圖即時路況的功能，涵蓋全台國道及主要道路，網頁版、iOS裝置以及Andorid手機的Google地圖都有提供這項功能。只要點擊選單中的「路況」，地圖上的道路就會出現各式顏色的線，代表當前該路段是順暢或壅塞，讓用路人可以提前規劃路線，避免塞車路段；若有發生車禍或施工，在地圖上也會有圖示標註。綠色：車流暢通。橘色：車流中等。紅色：車流堵塞。紅色越深，代表行車速度越緩慢。灰色或藍色線是導航路線。若該區域的路段未標示任何顏色，則表示尚無足夠交通資訊可供參考。(集團連線報導)，
宏達電(2498)前任執行長周永明轉戰VR(虛擬實境)，
，擔任台灣VR遊戲廠Futuretown榮譽董事長，
，今日正式宣告，
，成立Futuretown 5D Totalmotion平台支援宏達電(2498)HTC Vive、Oculus Rift及3Glasses設備，
，包括宏達電北亞區總經理董俊良、Oculus創辦人帕爾默．拉奇都親自站台，
，顯示VR裝置大廠對於周永明在VR領域的耕耘給予肯定，周永明也自詡是在Futuretown擔任「義工」的角色，激勵更多台灣的創新電子，讓台灣的VR可以走在世界前面。周永明表示，全球都在積極搶進VR，Futuretown就是要發展一個全球的平台，廣納全球的資源，讓VR產業發光發熱，未來科技業的主軸也將由先前的「大數據價值」步入「體驗價值」，這也是VR產業最具亮點的獨特性。周永明強調，VR是很多樣性的，不單單只是遊戲，未來VR也會和AR結合，本次出任Futuretown榮譽董事長，就是很看好台灣市場的創新，想要給予台灣年輕人創新的機會，創造更多有價值性的東西，他直說，自己在Futuretown是擔任「義工」的角色，讓台灣在VR界可以走在前面，也鼓勵想跨入VR的創新者「趕快投入、事不宜遲」。(時報資訊)，
印度一直被視為是繼中國大陸市場後，
，接棒智慧型手機爆發成長的市場，
，各家大廠對於印度市場動作積極，
，也都為了降低成本，
，多在當地設廠組裝，
，根據最新研調機構數據指出，
，2016年第四季印度智慧型手機銷售狀況，
，在前五大品牌中，中國大陸品牌就搶下4名額，合計市占率高達46%，這股大陸智慧型品牌的新勢力已經確定將席捲印度市場。根據研調機構最新數據指出，印度上季(即2016年第四季)智慧機市場儘管三星依舊坐穩龍頭地位，但市占率卻是從去年第三季的29%下滑到24%，但中國大陸品牌卻是在印度市場攻城掠地，囊括印度智慧機市場的第二名到第五名，依序為Vivo、小米、聯想以及OPPO，總計搶下印度達46%的市占率，只差4個百分點就可說是搶下半壁江山。全球智慧機大廠紛紛瞄準印度市場，由於印度主要還是以中低階為銷售主力，本身相對高階機款的ASP貢獻度就較低，所以就更必須精算成本，也因此，早已經有多家大廠前進印度設廠組裝，包括宏達電(2498)、華碩(2357)、小米、聯想、華為等，不僅如此，中國大陸的新興品牌OPPO、Vivo等更是將其在中國市場成功的渠道、通路以及行銷經驗，複製到印度市場，將重點銷售由線上銷售轉到實體店面，在零售商足夠利潤下也會積極促銷產品，帶動雙贏，一舉在印度市場打下知名度，反映在銷售成績上。(時報資訊)，
病人認為醫師是神，
，但是當重大疾病找上醫師時，
，由於了解病程發展、清楚醫療極限，
，使他們比一般民眾更不願意面對自己變成病人的事實。《時報周刊》專訪3位曾與死神擦肩而過的名醫，
，他們同樣會埋怨老天、求神問卜、尋求偏方，
，甚至喝味道像尿的「天仙神水」，
，抗病歷程的內心煎熬更甚尋常人。
台北車站前的大亞百貨蟬聯台北市最貴地王多年，
，2007年曾遭賣淫集團進駐，成為尋芳客眼中「高貴不貴」的大淫窟，後來遭警方取締而消聲匿跡，但有行家爆料，去年底至少有兩組賣淫集團捲土重來，再度攻陷大亞百貨。來此消費的嫖客說，到飯店容易遇上警方臨檢，大亞百貨戶數多，如果沒人檢舉，檢方很難破門而入。
新北市副市長侯友宜接受專訪，自嘲常「換頭路」，對於從警察身分轉而從政，他認為「做什麼職務不重要、做什麼內容才重要」，外界看好他可能更上層樓參選新北市長，侯友宜則強調自己人生經歷中追求的只有定位。
全聯社新年度祭出震撼彈，董事長林敏雄親自陪刷馬桶，延攬前統一超商總經理徐重仁擔任總裁，要完全發揮全聯社的通路優勢。此外，原新北市警察局長伊永仁，也提前退休投入全聯陣營，警界高層證實，林敏雄邀請伊永仁擔任要職，就是要借重他擅長折衝的特質。
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郭書瑤在三立、東森《22Ｋ夢想高飛》演出醉酒情節，
，被工作人員質疑她是本色演出太逼真，
，她笑說，
，自己幾乎滴酒不沾，
，「我常照顧喝醉酒的朋友，
，不是自己醉都會感覺變成很有經驗。」她揣摩出精髓，
，只要全身不使力，人就會垮下去，其他就交給對手了，李國毅哀叫說：「她身體一不使力就變得好沉重，我就要很用力地撐住她。」她說曾喝酒的糗態，「我是一杯啤酒就會掛的人，喝酒就想睡覺，比安眠藥的效力還快。」李國毅天生酒量好，不容易醉，最怕照顧周圍酒醉朋友，特別是失戀的人，通常酒伴哭鬧，他會直接把對方灌醉，躺平就安靜了。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！，
台北市長柯文哲今天上午啟動「雙城計畫」，
，挑戰21小時內完成台北、高雄380公里的行程。(張鎧乙攝)
除了20多名隨行人員，
，今天還有近百位民眾自發到關渡宮「陪騎」(張鎧乙攝)
台北市長柯文哲今天上午啟動「雙城計畫」，
，挑戰21小時內完成台北、高雄380公里的行程。他上午5點20分左右從關渡宮出發，
，比預定時間晚了約20分鐘；北市立委候選人吳思瑤、李慶元和黃珊珊，
，以及新北市立委候選人呂孫綾都到場，
，人民民主陣線候選人和日日春協會還到場抗議，要求柯讓性交易合法化。
柯文哲騎的單車 市價15萬元
自行車挑戰北高有無信心？ 柯：應該可以吧
出發前面對媒體詢問做了什麼準備？柯文哲說就提早睡就好，還要準備什麼。有到場議員說昨天預算通過了，今天騎起來特別「心無罣礙」，柯聞言笑說本來做什麼都心無罣礙。除了20多名隨行人員，今天還有近百位民眾自發到關渡宮「陪騎」，眾人在黑夜中出發。柯文哲也再次提及到各休息站的「四不一務必」規則，就是不堵麥、不簽名、不單獨照相、不致詞，以及務必準時離開，他說，常常民眾排隊照相，照完就已半個鐘頭。(中時即時)
柯文哲騎的單車 市價15萬元
自行車挑戰北高有無信心？ 柯：應該可以吧，
