集合御廚、名廚並由中華美食交流協會發行的《2013臺灣菁英名廚》一書，
，18日在「阿發師」施建發經營的青青餐廳正式發表，
，會場除由入選的50位廚師演出上菜秀外，
，書中更秀出名廚們的「手路菜」，
，讓讀者了解名廚們煎煮炒炸背後的各種祕技。
中華美食交流協會理事長施建發表示，
，廚師對食材、調味料有精準直覺與敏銳度，
，想做出最美味的台灣料理，
，自然要由在地取材，
，書中近200道新台灣料理，
，便是將來自原鄉的本土食材，輕易化為健康又美味的山珍海味。
昨日會場除呈現名廚們精心烹調的大作外，由新竹福泰商務酒店主廚柯明宗精心雕琢的果雕作品「天龍樂章」、「關公」，則是把飲食從「吃」的體驗提升到「觀賞」的美感經驗。
曾在去年獲得德國廚藝奧林匹克競賽金牌的柯明宗說，他練習果雕已超過8年，每天都根據不同材料屬性，反覆鑽研雕刻的手勁，希望能在餐盤外表現出食雕藝術之美。
其中融合神獸與敦煌仕女意境的「天龍樂章」，獲得今年度香港美食大獎超級金牌，林明宗表示，「最難雕刻的還是臉部表情」，為表現出仕女與神龍的剛柔並濟，他前後花了2個月時間，才以芋頭完成這個作品。
宜蘭渡小月第3代傳人陳兆麟及競賽常勝軍康志偉，現場秀出拿手料理，陳兆麟的「冬瓜西魯肉」成功改良菜尾；康志偉的「杏鮑菇松露干貝石榴球」的精緻成品，就像是餐盤裡的雷諾瓦展。
施建發表示，為了讓國外人士也能了解台菜之美，《2013台灣菁英名廚》以中英對照方式編排，１本在手等於跟隨「菁英總舖師」吃遍天下，出版所得將捐給世界和平會；意者可電（02）22672236中華美食交流協會。，
曾寶儀（阿寶）15日在澳門擔任亞太影展主持人，
，首度主持國際影展的她，
，坦言「語言是問題」，
，本屆會員國增至23國，
，多種語言混雜，
，「主持人設哏不容易」，
，只能盡量讓典禮流暢，
，把入圍影片、主角的功課做足。
她一個星期看30部影片，
，經紀人阿牛說：「有些沒中文字幕，她一邊看、邊拿平板電腦查單字，１個小時的影片要看上兩小時。」當中有澳洲片講德語，也有總長６小時的印度電影，「既聽不懂、也沒字幕，只能半猜半看。」
昨凌晨４點，她起床搭船到香港回台北，到台視《百萬小學堂》攝影棚已中午了。一臉素顏疲態，在電梯裡就大叫「好累喔」，抱著在香港免稅店買的Chanel馬靴，她笑說要犒賞自己才能紓壓。她看來很累，男友是否心疼？她笑回：「是你的話心不心疼？」連喝幾罐提氣飲料。
昨是《小學堂》今年最後一次錄影，接著她說要找個沒人的地方放假到跨年，她之前推掉今天深圳跨年主持。對亞太影展流程不順，她說，「這次所有準備工作都擠在１個月內完成，人數又是歷屆最多，已經很不錯了。」，
中油油品行銷事業部台北營業處經理林坤宗與承辦人員陳賜權，
，涉嫌與廠商共謀，
，利用10萬元以下小額工程款僅需經理核准驗收的便利，
，虛報上百件維修工程，
，把虧損連連的公司當提款機，
，共詐得400多萬元朋分，
，新北地檢署昨指揮廉政署兵分多路搜索約談，
，漏夜訊問中。
中油主管表示，
，中油對此案靜待檢調調查，
，如司法調查底定，中油一定會對這兩個員工給予最嚴厲的處分。自從此案爆發後，中油也檢討整個小額工程核銷程序，除調整授權金額額度外，也多加一道必須經會計做最後審查的手續來防弊。
檢廉調查，中油10萬元以下工程案區分3個等級，4999元以下工程，站長簽核；5000元到4萬9999元的工程要經理核定；5萬元到9萬9999元工程，則要3家廠商比價後，再由經理簽核。
檢廉查出，陳賜權等人利用這項採購規定，找來有私交的李美樺3姊妹合作，設立3家工程公司，虛報工程向中油詐取工程款。
從民國100年10月到101年7月短短9個月間，由陳賜權等人提出包括北區各加油站標示牌、洗手台、花圃等假工程需求，再由李美樺3姊妹提出假的估價單向公司請款，涉嫌假造的工程便多達上百件，平均每個月超過10件，實際上卻從未動工，從中油公司詐得400多萬元朋分花用。
林坤宗另涉嫌利用妻子銀行帳戶，向廠商收取百萬元回扣。
新北地檢署昨指揮廉政署廉政官前往陳嫌等人住家、中油辦公室及廠商公司等6處搜索，查扣大量帳冊及電腦設備資料，並約談12人到案，漏夜訊問中，不排除還有其他公務人員涉案。，
洪仲丘案引爆軍方內鬥白熱化，
，馬英九總統表示，
，陸軍司令李翔宙申退第一時間，
，國防部長嚴明立即慰留，
，他完全支持；軍方內鬥是「很多不正確的消息在傳播」。此外，
，對於軍方移監後要不要設軍事專庭，
，他回國後會聽取相關簡報。
李翔宙申退引來嚴明冷言回應「很好啊」，
，馬英九說，並未聽過這樣的事情。嚴明很認真慰留李翔宙，慰留之後他也立刻打電話給嚴明，完全支持嚴明的決定。
洪案發生後軍中士氣低落，馬英九表示，他確實從媒體報章看到相關說，他在出國前曾表示，國軍的貢獻不容抹煞，國軍的尊嚴不容踐踏；出國前一天他也特別視察澎湖，向澎湖指揮官問到此事，他回報內部未出現外界所說的軍心不穩。
馬英九說，他了解大家一定因洪案而有挫折感，希望各部隊的部隊長盡可能說明清楚。嚴明及參謀總長高廣圻也分別視察各部隊，向部隊做出說明。他看到有些軍人或軍眷發出不平之鳴，他們的意見表達，以現在台灣的情況也可以接受，不必因這些話而有過度反應。，
退休年金成為朝野最新攻防戰場，
，面對民進黨前後任主席蔡英文、蘇貞昌聯手要求召開國是會議，
，總統府昨天傍晚主動宣布，
，馬英九總統認為召開國是會議曠日費時、疊床架屋，
，決定先邀蘇、蔡入府進行國政諮詢會談；至於是否召開國是會議，
，府方也說，
，此一議題可提到國政諮詢會議來討論，
，雙方可先交換意見。
蔡英文連日來拜會前總統李登輝等社會領袖，
，呼籲召開國是會議解決退休年金問題，讓執政黨感受不小壓力。據透露，馬英九總統這一兩天密集與行政院長陳冲、副院長江宜樺等人交換意見後，決定主動邀請在野黨領袖對話，希望啟動朝野對話的契機。
對於總統府主張舉行國政諮詢會議，蔡英文、蘇貞昌都婉拒參加。
蔡辦說，徒具形式的個別諮詢，對制度改革並無實質幫助，也無法解決當前的財政危機。但只要馬總統願掌握改革契機，同意召開國是會議，不論時間、地點和會議形式，都會盡量尊重。
民進黨發言人王閔生表示，蘇貞昌昨天下午也寫了一封信給馬總統，懇切呼籲要召開國是會議，昨天下午已派人把信送到總統府，晚間卻得到這樣的回應，「不懂馬總統為何還是講東講西，就是不願意召開國是會議？」
總統府發言人范姜泰基則說，從今年二月份開始，馬總統邀約在野黨領袖會談的工作持續進行中，期間並透過府祕書長與立院系統邀請在野黨領袖會談，都沒有獲得正面回應。
范姜泰基說，既然蔡蘇提議召開國是會議，馬總統希望先請兩人入府進行國政諮詢會談，針對民眾關心的重大議題，如退休年金、財政改革等交換意見，會議結論會交由行政院參考。
范姜泰基表示，蘇蔡一起見面會談或分開會面，馬總統表示尊重兩人意見，只求「愈快愈好」，只要兩人選定時間，府方一定盡快安排。
至於是否召開國是會議？范姜泰基說，總統府已多次說明，國是會議籌備工作曠日費時，且涉及修法還是得回歸立法院；若在野有疑慮，相關法案與政策在政院、立院審議階段，都可舉行座談會與公聽會討論。
媒體詢問馬是否考慮邀約其他在野黨領袖會談？范姜泰基表示，如果在野黨領袖對國政、重要議題有意見，「總統邀約在野黨領袖會談就一直有效」。，
大陸反腐風暴使高檔餐飲業身陷泥淖。中國烹飪協會調查指出，
，北京、上海、廣州3地比較，
，過去公款消費比例最大的北京，
，成為這波反腐風的重災區，
，業者普遍感嘆，
，「以前是閉著眼睛掙錢，
，現在是睜著眼睛虧錢」。
《中國新聞周刊》報導，
，中國烹飪協會統計數據指出，
，2013年1至2月，大陸全國餐飲收入4030億元（人民幣，下同），年增8.4%，較去年同期增幅下降4.9%；這是近10年來該項數據首次出現個位數增幅。
特別值得注意的是，年營業額200萬元以上餐廳同期餐飲收入1278億元，較去年同期下降17.3個百分點，出現大陸餐飲發展史上首次負成長，很大程度上，高檔餐飲市場表現慘澹，拖累整體餐飲業的業績表現。
報導說，廣州、上海，北京等3大城市的高檔餐飲，都有不同程度下滑，但特點卻各有不同。根據中國烹飪協會解讀1至6月的統計數據指出，廣州整體消費水準比較高，務實多，奢靡較少；上海商業機構較多，公款消費較少；相比較，北京的泡沫消費最多，受反腐的影響最大，成為重災區。
北京市商務委日前對15家高檔餐廳為主的調查結果顯示，2013年1至5月營業額下降36.4%；受此影響，同期間全市餐飲收入下降5.6%，為近年來低谷。調查樣本包括湘鄂情、凱瑞豪門食府、北京順峰酒樓、淨雅、全聚德等高檔餐廳。
報導批，大陸高檔餐飲消費背後充斥的是腐敗、攀比、炫耀的泡沫，一場反腐風暴擊戳破泡沫，高檔餐飲命運更加多舛。據了解，大陸某些高檔餐廳已改走平民路線，期降低反腐風的衝擊。
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「網路釣魚」無孔不入，
，各大瀏覽器開發商不約而同強化其系統防毒能力，
，避免用戶遭逢其害。根據國外最新一項針對主要瀏覽器的網路釣魚測試顯示，
，谷歌Chrome的安全性能最強，
，IE10與蘋果Safari並列第二，
，而Firefox則敬陪末座。
根據綜合科技網站「TheNextWeb」報導指出，
，網路釣魚現象越來常見，
，各瀏覽器開發商紛紛強化其安全防衛機制；由「NSS Labs」所提供最新網路釣魚測試顯示，谷歌Chrome瀏覽器安全性最高，IE10與蘋果Safari兩者居次，Firefox吊車尾。
NSS Labs針對4大瀏覽器進行10天的惡意網站測試；結果顯示，谷歌Chrome瀏覽器對網路釣魚聯結辨識率為9成4，IE10則為9成2，Safari為9成1，Firefox為9成。
NSS Labs針對結果提出建議，瀏覽器開發商日後針對釣魚網站連結，應著墨於加速攔截程式的速度。另外，NSS Labs也表示，4大瀏覽器僅存在2成誤差值，對釣魚網站連結的辨識程度，整體來說夠準確，因此，用戶可依各人喜好或習慣擇瀏覽器。
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秋風起，
，是台南東山咖啡採收製豆的季節，
，也是品嘗當季最新鮮咖啡的時機，
，同時是歷經一季酷暑的曝曬後，
，到關子嶺泡泥漿溫泉，
，恢復細皮嫩肉的時候。
全台離高速公路最近的溫泉區、也是台灣早年4大溫泉之一的台南關子嶺溫泉，
，與日本鹿兒島、義大利西西里島並列世界3大泥漿溫泉，
，溫泉夾帶地下岩層泥質與礦物質，
，泉水呈灰黑色，
，有「黑色溫泉」或「泥漿溫泉」之稱，水質滑膩而帶有濃濃的硫磺味，泉水可浴不可飲，浸泡後皮膚有柔滑感覺，堪稱天然美容聖物。關子嶺於清康熙時即已發現溫泉，不過當時視之為「惡水」，到了日據時代明治31年（1898年），駐紮嘉義的日本兵討伐關子嶺一帶「悍民」時無意中在河床發現溫泉，才逐漸被開發，日本皇族、總督和親王都曾到此享受漿湯，光復後關子嶺曾被列為台灣8大勝景。
最早的泡湯所成立於日據時代1902年的「吉田屋」（現為靜樂館），接著設立「龍田屋」（今之關子嶺旅社），1907年時佐久間總督曾到龍田屋養病；1914年「聽水庵」設立，1933年日本皇族伏見宮親王下榻在此。聽水庵在1964年的嘉南大地震中倒塌拆除，現址目前是關子嶺旅社停車場，而靜樂館和關子嶺旅社依然保存日據時代的風味，默默走過從繁華到沒落，直至今日風華再起，見證著泥漿溫泉的百年滄桑歲月。
台灣光復後，靜樂館、關子嶺旅社是最早期可供泡湯的旅社，之後外地人進入關子嶺開了家「旅社＋餐廳」的旅館後，引領之後結合餐飲、ＳＰＡ、湯池和住宿等複合式的溫泉會館興起，將關子嶺溫泉區帶入另一個領域。
台灣八景 領風騷
關子嶺景區有水火同源、三級古蹟碧雲寺、大仙寺、嶺頂公園和紅葉公園等，紅葉公園就在關子嶺風景區停車場旁一條陡峭石階之上；再往前行，即可看到崖壁同時有瓦斯及泉水流出，一經點火即形成水火相融的「水火同源」；碧雲寺原名「火山廟」，俗稱新巖，相傳為麒麟穴，奉祀觀音菩薩，民國86年由內政部評定為三級古蹟；大仙寺又名大仙巖，或稱舊巖，是南台第一古剎，主祀釋迦牟尼，大雄寶殿仿日本奈良大佛建築，建於清康熙年間，為三級古蹟。
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中華職棒修改規定，
，優秀旅外球員回台灣打球，
，可不用經過新人選秀，
，改採專案處理，
，郭泓志將是各球團爭取的頭號人選。
中華職棒聯盟今天表示，
，19日常務理事會討論「旅外球員返台加盟」事宜。
中華職棒原本規定「未曾於本聯盟註冊且未曾出賽之旅外球員，
，球團必須於選拔會議中選擇該球員」，
，也就是說就如王建民、郭泓志要回台灣打中華職棒，
，都要經過新人選秀。
不過，中職常務理事會決定在這項規定之下新增條文，「但表現傑出之旅外球員，得由會長主動提案，經常務理事會綜合考量其職業賽與國際賽之表現……以全體常務理事三分之二（含）以上決議通過，推薦有意願與該員接洽之球團名單，並同意前開球團得與該員洽談加盟事宜，不受本選拔辦法之限制」。
未來如郭泓志、王建民、陽岱鋼、陳偉殷等優秀旅外球員，如果有意回台灣打球，可以經過會長提案，常務理事會2/3以上決議通過，就能與球團接觸，不用再經過新人選秀。
前大聯盟好手郭泓志5月時曾表明願意回台灣打職棒，但是他認為，在美國職棒多年，回台灣還要經過新人選秀會，並不公平，因此等到國內制度改變，讓他可以挑選球隊時，才會回來打中職。
如今中華職棒為旅外球星打開大門，統一7-ELEVEn獅表示將開始接洽郭泓志，Lamigo桃猿隊也有意搶人。1020621
，
轉投效多倫多藍鳥隊的旅美投手王建民，
，於台灣時間17日凌晨3時出戰德州遊騎兵隊，
，挑戰首勝。由於球評認為，
，王建民重返大聯盟後的首戰表現成績僅是「及格」，
，建仔要站穩大聯盟，
，復出第2戰是關鍵。
王建民首局對遊騎兵隊演出三上三下，
，並且送出一Ｋ。
第二局上，
，藍鳥J. P. Arencibia 大棒一揮，打出左外野方向兩分打點的全壘打，成了新的台灣之友。，
