「東來居」的招牌打邊爐「火焰蝦湯鍋」，
，烹煮前先將鍋內甘邑白蘭地酒點燃，
，先炒活蝦、茄膏、洋蔥與胡蘿蔔，
，再倒入龍蝦湯烹煮。(圖／姚舜攝)
「火焰蝦湯鍋」的鮮蝦和大餄等底料用白蘭地酒炒好後，
，再倒入蝦高湯煮製，
，味道非常鮮濃。(圖／姚舜攝)
台灣人啖火鍋喜歡利用高湯加入米飯煮粥，
，享用「東來居」的「火焰蝦湯鍋」則可以在最後加入義大利通心麵、並刨帕瑪森起士煮成「鮮婽義大利麵」。(圖／姚舜攝)
「東來居」的「四川麻辣鍋」的鍋底底料沒有鴨血和豆腐，
，而是豆干、海帶和黃豆芽，湯頭香辣。(圖／姚舜攝)
「三秒腐皮」的腐皮薄可透光，現炸成腐皮捲後層次很豐富。(圖／姚舜攝)
「三秒腐皮」是在高溫鍋邊用筷子捲製而成。(圖／姚舜攝)
「三秒腐皮」是用極薄的腐皮炸捲而成，吃食時在火鍋湯中涮個3秒然後入口，外軟內酥、口感非常獨特。(圖／姚舜攝)
「香茜皮蛋鍋」的湯頭是用豬骨高湯加了皮蛋、香菜和荸薺熬製，湯質濃醇又帶有清香。(圖／姚舜攝)
以汕頭沙茶醬加入芝麻醬和蝦米、蒜蓉與紅蔥炒成濃醬，再加入豬骨湯熬製的「潮式沙嗲鍋」，顏色似星馬的「叻沙」，味道鮮濃。(圖／姚舜攝)
「東來居」的「蝦籽蝦鮮雲吞」，內餡有五花肉和整隻鮮蝦，並用了蝦卵提味，味道極鮮。(圖／姚舜攝)
「三色丸拼盤」內有：「翡翠鴨肝釀墨魚丸」、「起士釀墨魚丸」和「鮮蝦丸」。(圖／姚舜攝)
「東來居」為客人準備的沾醬和配料共有12種，相互搭配組合可產生很多種變化。(圖／姚舜攝)
誰會想到港式火鍋可以和義大利通心麵「結成親家」、以味媚人呢？又什麼樣的火鍋會讓人吃了以後，如飛蛾撲火般地一再加點涮料，顧不得體重、血壓，甚至痛風而狂吃猛嗑呢？應台北晶華酒店邀請，自即(1/11)日起至14日客座台北晶華酒店B3「三燔本家」日本餐廳的香港「東來居」餐廳，店內招牌港式火鍋就可以提供食客「跨界玩味」的食趣。因為湯頭鍋底與食材涮料皆有特色，故不只曾連續3年在《香港/澳門米其林指南》中躋身「米其林推薦餐廳」之列，更曾在CNN評選的「香港最佳火鍋大賞」中得到大賞。香港人將吃火鍋稱為「打邊爐」，原因是港人喜歡用金屬鐵器製的鍋煮火鍋，由於涮料時湯杓或筷子會在鍋邊「鏘！鏘！」作響，因此就叫「打邊爐」。傳統的港式火鍋，湯頭多是豬骨熬製，選擇不多，涮料則多以海鮮和港人稱之為「滑」的手製丸餃為主。而港式火鍋店的裝潢亦多不講究，簡單的桌椅，配上「日光燈式」裝潢，就開門做起了生意。2008年在香港灣仔開出第一家店的「東來居」，則是一「進化版港式火鍋餐廳」。「東來居」的火鍋湯頭有「潮式沙嗲」、「香茜皮蛋」、「四川麻辣」，以及「火焰蝦湯」等多種不同口味可以選擇。比較特別的是，在熬製這些不同口味的湯頭時，由品質總監許桂順率領的廚藝團隊會分別用豬骨、牛骨、雞骨、魚骨、雞骨與龍蝦頭和蝦殼等熬製湯頭鍋底。客人甚至可指定選擇自己想吃的火鍋湯頭，用的是那種骨頭熬製。這種「類客製化」的服務，加上「有Wi Fi的舒適用餐空間」，讓「東來居」很快地打開了市場知名度，並得到了米其林密探的注意。「東來居」的招牌「火焰蝦湯鍋」，湯頭是以西式「龍蝦湯」的方式用蝦頭和蝦殼熬製，類似的火鍋湯頭如今在台灣雖也已嚐得到，但「東來居」又融合了法式flambe手法與桌邊服務，讓這種鍋不僅有「吃頭」，也有「看頭」。所謂「flambe」，指的是「燃火供餐」。許桂順在烹煮「火焰蝦湯鍋」時，是先在鍋內放了鮮蝦、大蛤、洋蔥與胡蘿蔔等食材，然後倒入甘邑白蘭地酒、點火引燃，以熊熊火光創造吸睛效果。俟酒精蒸發後再倒入用鮮蝦、茄膏、西芹、洋蔥與胡蘿蔔熬煮的高湯，成為特色火鍋。「火焰蝦湯鍋」的湯頭味道很像法式龍蝦湯，鮮湯醇厚且回韻微甘，任何食材涮過了這湯頭後，其實不必再沾醬就已很入味好吃。也因為這火鍋帶有西餐的底蘊，所以除了涮料、?湯外，它又衍伸變化出一種獨特的吃法。台灣人啖鍋到了尾聲，店家服務人員會將鍋內吃不完的食材或雜渣濾掉，留下一點湯、倒入白飯、加顆蛋、灑蔥花與芝麻和海苔絲煮粥。而「東來居」則是，留下湯，倒入義大利通心麵、現刨帕瑪森起司，將麵煮熟徵後再在鍋內丟一顆「炸蛋」(炸過的荷包蛋)，最後攪拌均勻吃，變成了一「海鮮義大利通心麵」。這「海鮮義大利通心麵」的麵體非常的Aldente，蝦湯融入了起司後變成了「蝦醬」，通心麵吸飽了醬汁和蛋液，鹹香鮮甘兼而有之，美味極了。也就是因為「吃飽了又再吃」，且止不住地拚命想喝湯，所以這鍋被稱為「自殺火鍋」了。「東來居」其他的獨門絕活不少，如「潮式沙嗲鍋」的沙嗲，其實就是沙茶，主廚用傳統沙茶醬為基底，另外再加了芝麻醬、蝦米、蒜蓉和紅蔥頭加了油將醬炒得更香更重味，然後與豬骨高湯勾混合煮佛成火鍋湯。而「香茜皮蛋鍋」的湯頭，是用豬骨湯加了白胡椒、白蘿蔔和生薑熬煮，上桌前加入皮蛋、茶瓜和馬蹄，以及大量香菜成鍋底，味道鮮濃並嚐得出蘿蔔的清甜。「翡翠鴨肝釀墨魚丸」、「起司釀墨魚丸」和「起司釀鮮蝦丸」等三色丸，顆顆手工現製、個頭飽滿，味道與口感皆好。「三秒腐皮」則是非試不可的招牌涮料，主廚將煮豆漿時表層浮上的薄膜撈起晾乾成透光豆皮，切成方形後再到高溫油鍋底快速過油，然後用筷子將超薄腐皮夾住，貼著鍋邊旋轉成腐皮捲。這涮料為現點現炸現捲，吃食時只要在火鍋內涮上三秒，腐皮沾了湯汁後外軟內仍酥，口感似可頌麵包最外層的酥皮，非常美味。台北晶華酒店在館內「三燔本家」餐廳賣「東來居」的廣式火鍋，價格跟台灣坊間單點的火鍋店不相上下，湯頭鍋底每份400元起，單點涮料每份250元。近幾天氣溫變冷，晶華酒店還真會找時間呢。(工商)，
(中央社記者羅秀文台北8日電)財團法人生物技術開發中心今天與喬本生醫簽約，
，雙方將合作開發「牛樟芝子實體抗肺癌植物新藥」，
，預計2015年底通過臨床試驗審查(IND)申請，
，進入人體臨床試驗。
生技中心表示，
，執行經濟部科技專案「牛樟芝子實體抗肺癌植物新藥」研發，
，經動物實驗結果證實，
，萃取自牛樟芝的活性組成份，
，具顯著抗癌潛力，
，因此結合喬本生醫共同進行後續新藥開發。
牛樟芝(Antrodia cinnamomea)是一種寄生在牛樟樹上的菇蕈類，
，由於牛樟樹全世界僅存在於台灣，使得牛樟芝成為台灣特有的真菌。早期是原住民的傳統藥方，主要用來治療飲酒過量或是過勞所引起的不適。
生技中心指出，牛樟芝子實體中富含多醣體等成分，實驗顯示許多樟芝酸或是其衍生物具抗發炎，抗蟲與細胞毒性等作用。生技中心開發出的牛樟芝抗癌活性組成分與製程，於動物試驗顯示對肺癌有極佳的抑制效果，藥效可與市售化學藥物相比，未來學術研究價值與應用潛力可期。
生技中心執行長汪嘉林表示，生技中心研發團隊在植物新藥開發上已有多項成果，在美國和台灣申請IND成功的案件已有7件，其中一項正進行臨床三期試驗。
汪嘉林說，與喬本生醫共同開發牛樟芝子實體抗癌藥物，未來將以通過美國食品暨藥物管理局(FDA)及台灣食品藥物管理局(TFDA)的IND申請進入人體臨床試驗，並完成新藥上市為目標。
喬本生醫董事長黃文田表示，在國際生技市場上，各國都有具代表性的生技產物，例如韓國人參、巴西蘑菇等，台灣也可以將牛樟芝推向國際市場，做為台灣特有的代表產物。相信人工栽培的牛樟芝，除可創造生技產業價值，未來可望在癌症治療領域持續發展，成為抗癌的新希望。1011108
，
謝金晶３日參加三立《超級夜總會》小巨蛋演唱會，
，《壹週刊》日前報導她原定唱４首歌，
，因歌藝不佳被主持人澎恰恰卡掉１首。澎16日在臉書心寒寫下「不如歸去」，
，隨後氣得血壓飆至186（mm／hg）急診，
，17日表示要控告《壹週刊》。氣到差點中風澎恰恰昨說，
，很可能中風，
，「因為血壓高，
，頭暈目眩，
，眼前一陣一陣黑！」醫生告訴他不能生氣，
，不然有中風可能。澎嫂急忙打電話給三立高層，希望他們盡快處理，以免澎恰恰氣病。澎的搭檔許效舜昨也聲援澎，「我也沒有任何留下來的理由」，澎恰恰說，該報導整篇都是杜撰，一，原定唱４首歌被他刪掉１首，其實原定是唱2.5首，開錄前刪掉１首；二，豬哥亮親自拜託他照顧謝金晶，但兩人根本沒聯絡。他說彩排時只有主持人、製作單位、唱片公司人員在場，是誰放話？做錯事會道歉他與三立合作近20年，一共獲得４座金鐘主持人獎，但這次三立與製作單位的不聞不問讓他心寒，「我只想捍衛名聲，沒做過的事就是沒做過！」他決定控告《壹週刊》，「他們指名道姓地寫出我，好像我一直利用職權欺負新人，如果有，我願意退出《超夜》。沒有，我也要對方道歉！」他也希望三立跟製作單位對外說明，三立已答應他「會協調處理」。澎恰恰說，有藝人勸他打電話給豬哥亮解釋，「我不會這樣做，道歉不表示我真的欺負人？」他強調自己不是死不認錯的人，拍《鐵獅玉玲瓏２》時，因Kuso《賽德克巴萊》引來非議，「我連續出來道歉，並上下架影片。」這次損及他的名譽，非還他清白不可。，
據富達證券統計，
，上周共同基金資金流向，
，在成熟市場方面，
，美國股票型基金買盤回籠，
，創3周以來最大買超，
，歐洲賣壓減緩；新興市場股票型基金連續9周買超，
，創2014年10月以來最長買勢；至於全球類股方面，
，金融躍居各類股買超之冠，地產股居次，第三為原物料/礦業。成熟市場，美國股票型基金：上周轉為買超27.4億美元，創今年8月10日以來最大單周買超。歐洲股票型基金：連續30周賣超，創紀錄(2000年)以來最長，上周賣超縮至11.3億美元，創今年6月1日以來最小單周賣超。個別國家中，瑞典連續2周買超，上周買超3421萬美元居冠，其次瑞士連續4周買超，上周買超74萬美元。英國連續5周賣超，上周賣超7868萬美元居冠，創今年7月27日來最小單周賣超，其次義大利連續13周賣超，上周賣超4376萬美元。法國連續21周賣超，上周賣超1649萬美元。西班牙連續13周賣超，上周賣超676萬美元。德國連續9周賣超，上周賣超227萬美元，創今年6月29日來最小單周賣超。希臘連續3周賣超，上周賣超11萬美元。新興市場活力旺，共同基金連9買創近2年來最長買勢，全球新興閃金光，上周買超5.6億美元(前周買超2000萬美元)，其中全球新興上周買超擴大至8.7億美元。韓國上周買超17億美元居冠，其次台灣上周買超近3.9億美元，印度上周買超近2.8億美元，泰國上周買超1.3億美元；南非上周賣超近4.8億美元居冠，其次中國連續2周賣超，上周賣超近2.8億美元，菲律賓上周賣超1.4億美元，印尼上周賣超6，600萬美元，巴西上周賣超4，200萬美元。全球類股方面，金融躍居各類股買超之冠，金融連續4周買超，上周買超12.2億美元居冠，創2015年11月4日以來最大單周買超，其次地產連續9周買超，上周買超近4.3億美元。原物料/礦業連續5周買超，上周買超2億美元。(時報資訊)，
桂田總經理林致偉宣佈，
，桂田酒店將改名為桂田喜來登酒店。(黃力勉攝)
台東桂田酒店今天宣佈加入喜達屋國際連鎖飯店集團，
，雙方完成簽約後，
，台東桂田預計花4至6個月的時間完成接軌，
，屆時飯店將改名為台東桂田喜來登飯店，
，也將成為花東唯一的國際飯店。桂田總經理林致偉表示，
，飯店致力於國際化的目標，
，因此決定與旗下有艾美、福朋、W等飯店品牌的喜達屋簽約，
，並加入最高等級的喜來登品牌，成為全球500家喜來登飯店之一，飯店服務、員工訓練將與喜來登接軌。台東縣長黃健庭強調，桂田加入喜來登是台東國際化的一大步，將來喜來登的網站將能搜尋到台東，對於台東致力發展國際化、吸引國際觀光客是一大鼓舞。(中時即時)，
在台股站上9400點大關的同時，
，新台幣兌美元匯率今天在央行放手一次升足下，
，終場以31.780元，
，勁揚1.55角，
，續創近1個月新高。外資持續湧入、買超台股力道放大至104億元，
，激勵台股今天開高走高，
，開盤不久隨即攻上9400點大關，
，與此同時，
，新台幣兌美元匯率開盤接連升破31.9、31.8兩道關卡，
，盤中最高來到31.701元，升值2.34角。外匯交易員表示，國際美元走弱，國際熱錢持續轉向亞洲市場，尤其，韓元今天很強，老大（央行）順勢操作，讓新台幣一次升足，才會有盤中升破2角的情況出現。除了外資湧入，出口商也湧現拋匯潮。交易員指出，本來壓力在31.9元附近，結果新台幣開盤跳空升破31.8元，激勵出口商美元賣單湧現，加上午後外資也來搶新台幣，推升新台幣一度升抵31.701元，為12月8日的31.699元以來新高。同時，交易員也表示，新台幣在31.7元至31.8元附近有不小的壓力，若國際美元續弱、新台幣匯率突破31.75元後，才有機會進一步挑戰31.5元。新台幣兌美元今天開盤價為31.770元，最高31.701元、最低31.790元，終場收31.780元，升值1.55角，兩大外匯市場成交金額14.36億美元。1060112(中央社)，
七月至今，
，習近平先到西柏坡政治尋根引毛澤東名言，
，接著到57年前毛在長江游泳的武漢。習捲褲腿、談國事頗有毛當年氣慨。但習崇毛不代表他全盤吸收毛那一套。
當年毛連游三天長江寫下詩詞稱「不管風吹浪打，
，勝似閒庭信步」；當前中共一樣有風吹浪打。所以習要求「打鐵還需自身硬」，
，他整黨、整風目的在此。
關於政改，
，他說，
，既不走封閉僵化的老路，
，也不走改旗易幟的邪路。他否決了「西方普世價值」。22日武漢所言雖是面向經濟及管理，
，但同樣「不能照搬發達國家現代化模式」。
說習不會搞毛「反右」、「反帝」那套，
，是因為他反思70年代中國不能改革開放，就是因文革及「對國際形勢的深刻反思」。習對毛是選擇性運用，所以江澤民說習「非常能幹、有智慧」。
…更多新聞請看《旺報》，
微星新款水冷電競桌機 Aegis Ti的酷炫造型。（微星提供）
中時即時 馮景青MSI微星科技，
，迎戰暑期最大檔台北電腦應用展，
，搶先推出新款水冷主機：「Aegis Ti、Aegis X」，
，跳脫傳統桌機的外型設計，
，電源供應器與機身分離，
，散熱佳且擁有專屬空間，
，讓玩家能更輕易的升級零組件，
，搭載最新電競級1000系列顯示卡。因應VR時代的來臨， 微星科技台灣區業務總監莊正雍表示，微星電競桌機已經為虛擬實境的電競新世代就緒，機款上提供玩家更多元化的選擇外，強悍的桌機規格除了滿足玩家在遊戲戰場上的娛樂，另外高階的配備也將HTC VIVE的效能及畫質完美優化，帶領玩家們進入如幻似真的遊戲場景。應用展期間凡購買全系列電競PC機款搭配Nvidia Geforce 900系列贈「DS4100 薄膜式電競鍵盤、DS100電競滑鼠、電競鼠墊(市價NT$2，660)」；搭配Nvidia Geforce 1000系列贈「GK701機械式電競鍵盤、DS300電競滑鼠、電競鼠墊(市價NT$6，370)」。(中時)，
行政院於2010年12月通過《數位匯流發展方案（2010-2015年）》，
，經過一年半之後，
，又於2012年5月改版通過了第二版的《數位匯流發展方案（2010-2015年）》。匆匆八個月又過去，
，如今時序來到2013年，
，再兩年就堂堂邁入2015年，
，我們的數位匯流的發展狀況卻不容樂觀。
仔細檢視前述方案所提出的六大主軸，
，從基礎建設、產業升級到法規環境，
，內容詳盡，環環相扣，可謂深思熟慮。然而，對於如何發展並提升閱聽眾擁抱數位匯流的誘因，方案中似乎欠缺完整的關切。
事實上，在當前民意高漲的氛圍中，一項涉及全體民眾重大生活行為改變的全新政策，如果無法獲得民眾的了解與接受，恐怕很難真正落實。拿大家所熟悉的選舉來比喻，這就好像提名了一位好的候選人，但是卻不透過文宣與組織等途徑去讓民眾認識、接受、進而支持這位候選人，如此怎能當選？
早在2012年4月，臺灣史上第一份「數位匯流大調查」就發現：71.1％的民眾沒有聽過「數位匯流」，而不了解「數位匯流」的民眾更高達92.6％。2012年10月「數位匯流大調查」第二季的調查數據顯示：沒有聽過「數位匯流」的民眾上升為85.5％，而不了解「數位匯流」的民眾則上升為97.8％。數據何以上升，有待進一步研究。但是絕大多數民眾沒聽過、不了解「數位匯流」則顯而易見。
儘管前述的第一份調查報告公布時間，略早於第二版的《數位匯流發展方案（2010-2015年）》，但是卻未見新版方案對於民眾不知道、不了解數位匯流的窘況提出完整可行的因應措施。
行政院為了推動數位匯流，特別成立「行政院數位匯流專案小組」，還架設專屬網站。這個網站提供了方案的詳細內容，還有相關的演講大綱與會議記錄等資料。不過針對推廣而論，首頁底下有「數位匯流問與答」，列出「為何要數位匯流？」、「什麼是數位匯流」、「數位匯流成果」。完稿之前點選前者，仍只有一部影片與兩個簡報檔的連結，影片連結已經失效，簡報檔則高深有餘，親民不足；點選次者，有兩部影片與一個簡報檔，影片分別是相聲問答與廣告，廣告連結也已失效；點選最後一項，內容則是簡單條列出法規修正的進度。持平而論，這個網站提供了不少有用的資訊，但是是否有助於民眾認識與了解，則不無疑問。
行政院正在推動數位匯流，但是民眾卻不懂數位匯流。我們需要有一個專責單位去邀請熟稔行銷的專家團隊來積極幫助民眾認識、了解並擁抱數位匯流嗎？答案顯而易見。
（本文作者為中華傳播管理學會理事長、國立臺灣藝術大學廣播電視學系教授），
慶霖建設董事長陳慶曄 號召30多台總計超過600歲的復古機車大集合，
，重溫懷舊風情。（盧金足攝）
台中市很多年輕車友加入復古機車收藏行列，
，有的車齡已經40年還能拉風騎上路。（盧金足攝）
車水馬龍的台灣大道，
，出現騎著3、40年歷史復古機車的懷舊場景，
，這群年齡最輕25歲，
，年紀最大50歲的車友，
，有人是從小看阿公騎，
，長大後投入收藏，慶霖建設董事長陳慶曄則是小時候家境不好，高中時決心要靠自己雙手，半工半讀攢錢買機車代步，到現在變成古董機車，也時刻提醒他當年打拚的精神。陳慶曄出生在南投松柏嶺種茶人家，以前從老家到車站都要靠父親騎鐵馬載他，看到父親汗流浹背踩著踏板，默默許下要趕快賺錢買機車的願望，而這1輛30多年歷史的老機車，維修保養都比這台車的車價高，這麼多年來，他不只定期發動引擎，還能騎著到處趴趴走。陳慶曄說，愛上復古車，有人是兩代之間的親情故事，有的靠自己努力去收購，他投入建築業多年，也因接觸年輕人，了解他們在就學時常為宿舍環境煩惱，決定為年輕朋友蓋結合科技又實用的宿舍，「智富1號讚」從第1期蓋到第2期，還獲大學邀請參加宿舍出租選擇的博覽會，提供經驗分享。復古機車經典造型集體曝光，還有車友打扮成台灣早年台客風格，讓喜好者大開眼界，陳慶曄說，偶然機會認識這群熱情陽光的年輕人，大家都很迷戀復古機車，這些7、8年級生常揪團騎車，有人最遠從台中一路騎到台北淡水，7個多小時行程，好像在和復古機車「談戀愛！」這也是復古機車迷人之處。(中時即時)，
