每年秋冬最受民眾歡迎的「溫泉美食嘉年華」即將來臨,
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,北觀處在嘉年華活動開跑前,
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,特規畫「名廚巡禮」行程,
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,邀請擔任過台灣美食執行長23年的蔡金川老師領軍,
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,16日前往北海岸並與溫泉業者進行料理交流,
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,各家業者紛紛推出特色料理與名廚分享。
「我也想來泡湯!」北觀處長陳美秀表示,
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,看到北海岸的溫泉美景,
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,閒暇之餘都想來走一走,尤其北海岸「溫泉美食嘉年華」即將登場,邀請民眾來北海岸「泡好湯、品美食」,在寒冷的季節感受最溫暖的幸福。
名廚黃德忠建議當地業者,因北海岸有豐富的天然食材,直接利用在地食材料理出特色美食,例如金山的地瓜、萬里的萬里蟹、三芝的莢白筍等等,業者只需多點巧思,一道道美味的道地料理即可完美呈現。
醒吾科技大學餐飲學系副教授駱進漢表示,以往料理美食時,主廚注意的是菜色好不好吃,但是現今的觀念除了菜色好吃外,現場的擺設也是相當地重要,昨日主要與業者交流如何將美食搭配桌面的擺設,讓美食更添光采。
為配合北海岸溫泉美食嘉年華活動,有業者結合時下正夯的黃色小鴨,推出「黃色小鴨陪你泡湯」活動,只要入住溫泉會館,還送迷小版黃色小鴨。,