香格里拉台南遠東國際大飯店總經理凱德曼(圖左1)與該集團廚藝總監劉冠麟(圖中)等人介紹澳洲黑毛和牛料理。(陳惠珍攝)
看好金字塔頂端客層的消費力，
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，位於台南地標建物的香格里拉台南遠東國際大飯店，
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，打出獨家首次引進標榜「完美大理石油花」的Blackmore M9暨澳洲黑毛和牛，
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，叩關南台灣喜愛頂級牛肉的饕客們，
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，並以五道料理套餐，
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，每客不到5，
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，000元，
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，作為主力訴求。香格里拉台南遠東國際大飯店即日起，
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，引進來自澳洲，
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，享譽全球的Blackmore家族頂級M9暨黑毛和牛，奧斯卡晚宴與全球頂尖飯店指名的夢幻逸品，澳洲100%「純血和牛」首次正式登陸府城，以全套五道料理每客5，000元，企圖吸引南台灣偏愛頂級牛肉的饕客們。香格里拉遠東國際大飯店集團廚藝總監劉冠麟表示，該牛肉只取整頭牛1%菁華部位，其擁有雪花般的大理石紋細密油花牛肉，包括義大利蔬菜湯、香煎鴨肝、油漬洋芋等配菜，以及精品級的24K金箔巧克力蛋糕，單人每位4，999元，雙人饗宴9，999元，在台北的香格里拉遠東，光是單點該道牛肉料理即需4，800元。傳承五代的Blackmore家族赫赫有名，澳洲和牛教父David Blackmore自1988年起引進日本最著名的三大純種和牛，以精益求精的耐心和決心進行培育；保證100% 血統純正的澳洲「全血和牛(Full Blood)」於水草豐美的寬廣牧場成長，並堅持以高規格傳統方式與獨家秘方穀物飼養600日，每月限量50頭，產量十分珍稀。(工商)，