濁水溪平原一直以來就是花生與小麥生產重鎮，
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，雲林西螺已四代經營的「目鏡仔麥芽酥」，
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，第四代老闆林暐翔說，
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，早從1926年就開始做麥芽，
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，直到現在還是以手工浸泡小麥，
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，待其發芽後搾出麥芽汁再進行熬煮，
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，數十年來都是傳統味。招牌是以兩片手工餅乾包入不加糖的麥芽，
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，不甜不膩，
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，餅乾的鬆脆配上麥芽的軟軟清香，素食者也適合。■INDEX★目鏡仔麥芽酥／雲林縣西螺鎮建興路244號／05-5870398／08:00～22:00／每12片一包100元，