節目預算有限下，
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，大型綜藝節目少，
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，談話節目又看膩，
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，近來美食料理節目當道，
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，全台目前至少有12個，
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，中視和公視即將推出３個，
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，其中三立《型男大主廚》收視率長青，
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，３日收視率還是全台第26名，
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，勝過第28名的東森台柱《關鍵時刻》。陳美鳳的民視《美鳳有約》、張鳳書的三立《美食鳳味》，
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，TVBS《食尚玩家》也都擠進收視率前80強。
《型男》連男生都愛看
為何美食料理節目受歡迎，《型男》、《鳳味》、《食在好健康》３節目的製作人連恭平昨說，他不想迎合腥羶色的綜藝節目，想做好看又有價值的，美食節目幾乎都是吃飯時間播出，適合闔家觀賞，收視率才高。此類節目收視主力並非都是婆婆媽媽，《型男》因主持節奏快，男生觀眾也不少，30歲以上未滿40歲的女性收視比例1.39，男性也有1.26。
製作人黃淑宜說：「民以食為天，我和媽媽在家吃飯，一定轉到美食節目邊看邊學，現在的美食節目偏向日常生活美食，景氣不好，大家不願太常外食，能看電視學得一兩手烹調技巧，方便又有口福。」
一集20萬省過大型綜藝
東風《料理美食王》的主持人也是製作人的焦志方說，最早台灣推廣「爸爸回家吃晚飯」，後來市面上的毒產品太多，激起觀眾想自己做較安心。他說，目前美食料理節目分３類，他的《料理美食王》純教學熱食，曾國城的《型男大主廚》屬綜藝類，邀藝人做菜並猜題，潘懷宗的《食在好健康》講究養生食材，《食尚玩家》、《愛玩客》則是介紹各地美食。節目預算一集約20萬，比大型綜藝省很多。
此外，美食節目附加價值、邊際效益也驚人，連恭平和阿基師、詹姆士、吳秉誠、郭主義等廚師簽下經紀約，並幫他們出書，版稅、代言收入都非常可觀。，