瑞芳第二市場美食街「紅色小湯圓」被檢出防腐劑，
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，已要求下架。（張立勳攝）
新北市衛生局副局長許朝程（左）與餐廳主廚示範用天然食材製作「五彩湯圓」，
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，歡度佳節也吃得健康。（張立勳攝）
下周三（21日）就是冬至，
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，新北市衛生局抽驗70件市售湯圓及火鍋料，
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，其中1件在瑞芳第二市場美食街販賣的「紅色小湯圓」，
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，驗出不得檢出的去水醋酸，
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，也就是防腐劑，
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，經進一步追查發現貨源來自台北市環南市場，已函請北市衛生局追辦。新北市衛生局副局長許朝程指出，在抽驗的30件湯圓及40件火鍋料中，瑞芳第二市場美食街的紅色小湯圓，被檢出去水醋酸0.05g／Kg，而去水醋酸僅能添加在乳酪，其他食品完全不能含有。許朝程表示，已責令攤商將紅色小湯圓下架，並通報北市衛生局追辦，可依法處3萬至300萬元罰鍰，最重可廢止營業登記，一年內不得重新申請。他說，業者為了延長食品保存期限、抑制微生物生長，會在食品中添加防腐劑，且為增加民眾購買意願，也可能使用漂白劑、色素或品質改良劑改善產品外觀及口感，人體若長期食用過量過量防腐劑或漂白劑，容易造成肝、腎負擔與病變。為提倡天然食材，衛生局特別邀請「古都餐廳」主廚示範以紅麴、南瓜及綠茶等天然食材製作「五彩湯圓」，利用食物本身顏色賦予湯圓繽紛的色彩，讓民眾在寒冷的冬天與親友在家DIY，歡度佳節也吃得健康。(中時)，