至於基改食品對人體臟器有無影響？顏宗海表示，
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，國外研究人員看法不一，
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，部分研究團隊在動物實驗中，
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，證實長期食用基改食品，
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，會誘發動物長腫瘤，
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，並傷害肝臟、腎臟。但也有研究團隊證實，
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，基改食品對動物沒有影響。顏宗海說，
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，無論如何基改食品都不是自然的產物，
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，有些國家甚至擔心對人體有害，
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，基改作物只能當作飼料，他認為貿然提倡此產業有點危險。台北榮總臨床毒物科主任楊振昌則說，以目前文獻來看，基改食品與健康之間的關聯較薄弱，只有少數的實驗證明對動物有害。且在歐洲以外的國家，對基改食品都未特別規範不能用。與其擔心對人體有害，他反倒擔心對自然環境與原生物種的破壞。董氏基金會食品營養組主任許惠玉則說，基改食品是否影響人體，目前沒辦法下定論，像是百餘年前發明的果糖與反式脂肪，當時都是「偉大的產物」，但如今已證實對人體有害。許惠玉表示，基改食品目前確實有時代意義，可協助解決糧食危機，但好壞要以更長遠眼光來看，且不可喧賓奪主，政府絕不能放棄推廣非基改食品。，