山藥可幫助健脾補腎、益腎固精。你知道在烹煮和哪些食物搭配會有加乘效果嗎？圖片來源：健康365
每年十一月開始為山藥盛產季，
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，由於山藥相當適合作為溫補食材，
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，用在煲湯、入菜都非常合適，
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，無論是利用磨泥或是切塊等方式，
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，味道都一樣鮮美。再加上山藥味甘性平，
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，營養豐富，可幫助健脾補腎、益腎固精。你知道在烹煮和哪些食物搭配會有加乘效果嗎？1. 紅棗山藥可和紅棗一起燉湯熬煮，當遇到胃食道逆流、胃部不適的狀況，可以更強化脾胃功能。2. 蓮子想要養腎的人，不妨試試將山藥和蓮子共同熬煮，因為山藥本身就可以補脾益腎，蓮子也能強腎入心，適合老年人食補的最佳組合。3. 核桃含有豐富蛋白質的核桃，富含氨基酸、維生素和礦物質等等營養元素，此外更能利尿消石。將山藥和核桃戶相搭配，可以幫助健腦補氣、還能幫助身體消化。4. 芝麻我們都知道芝麻是補鈣最佳食材之一，如果可以和山藥一起共同食用，將更可達到補鈣的加乘效果，因為山藥可以加速鈣質吸收。5. 扁豆、玉米不管是吃玉米還是扁豆，和山藥同吃都可以幫助加強腸胃功能，更有益腎的功效。6、杏仁杏仁本身就可以幫助降火氣、潤肺止咳的功能，和山藥互相搭配食用，更具有加乘效果。滑溜溜的山藥有著豐富的黏液，含有粘液蛋白、皂素與黏液質，具有潤滑，滋潤的作用，但仍要注意山藥依舊為澱粉類，如果吃太多對身體來說也不恰當，再加上山藥含荷爾蒙雌激素，過量食用會讓女性容易有子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等疾病。另外如果跟青江菜搭配會降低補氣的食療效果，因為青江菜會破氣耗氣；也不建議和胡蘿蔔、黃瓜、南瓜共同食用，以防胡蘿蔔的分解酶將山藥的維生素C分解。(中時電子報)
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