熱量超標 火鍋吃到飽 一餐相當11碗飯

天冷許多人喜歡吃到飽火鍋,

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,但民眾為了「回本」,

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,常吃下過量食物。國民健康署提醒,

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,一頓吃到飽火鍋熱量高達3170大卡,

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,是成人一天所需熱量的1.9倍,

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,若加上含糖飲料、甜點,吃一餐抵2天,每吃一次就可能增加0.32公斤,若每周一次吃到飽大餐,一個冬天恐爆肥4.3公斤。麻辣鍋、藥膳鍋、羊肉爐是許多人寒冬暖胃的好選擇,但裡面的炸豆皮、燕餃、魚餃、貢丸等火鍋料熱量驚人,平均每100公克高達300大卡,多吃幾顆就等於多吃幾碗飯。國健署長邱淑媞表示,尤其在火鍋吃到飽的店裡,民眾為了「回本」,不僅丸類、餃類一直吃,肉片、海鮮更是不忌口,若加上喝湯、含糖飲料、吃飯後甜點,一餐下來熱量恐達3170大卡,相當於11.3碗飯,吃一餐就可能胖0.32公斤。如果一周吃一次,又不運動,一個冬天胖4、5公斤都有可能。火鍋湯底為了入味,通常含較高鹽分、油脂及熱量,丸類、魚餃等加工食品,為避免久煮無味道,製程中也會加大量鹽。國健署估計,一頓吃到飽火鍋鈉攝取量高達5700毫克,約為每日建議量2400毫克的2.4倍。邱淑媞說,經常這樣吃,會導致體重過重、肥胖、高血壓、動脈硬化,甚至造成腦中風、狹心症、心肌梗塞等嚴重併發症。馬偕醫院營養師黃妃君提醒,民眾應避免在吃到飽店裡大吃大喝,若真要吃火鍋,也應選擇清湯底,並攝取大量蔬菜、菇類、瓜類。此外,沙茶醬、豆瓣醬、芝麻醬等沾醬熱量都超高,平均每多吃一口,就多攝取40大卡。黃妃君建議,民眾可用少量醬油,加入新鮮蔥薑蒜做為沾醬。而火鍋湯因燉煮肉類、海鮮,普林含量也高,可能誘發痛風,不能無限制大喝。,

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