王品董事長陳正輝表示，
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，王品未來將加速開展新品牌，
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，明年將進入展店爆發期。（林資傑攝）
王品（2727）董事長陳正輝表示，
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，中國地區「鵝夫人」目標拓展至19家，
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，新川菜品牌「GUN 8．辣椒」月底將於上海莘庄仲盛廣場開出首店，
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，新西餐自創品牌「酷比Cook Beef」預計明年農曆年前在台開出首店。陳正輝表示，甫獲米其林一星的粵菜自創品牌「鵝夫人」希望至今年底拓展至7家，明年再開出12家，將總店數拓展至19家。新川菜品牌「GUN 8．辣椒」今年將在上海莘庄仲盛廣場開出1家，明年目標再開3家。台灣地區方面，新西餐品牌「酷比Cook Beef」餐點種類為牛排飯，預計明年農曆年前在信義區開出首店，目標全年開出4家。而代理的「莆田」月初即將開出第2店，目標明年拓展至4家。台灣區執行長楊秀慧表示，目前台灣總店數將近260家，規模不會再降。為因應集團未來新品牌發展計畫，陳正輝指出，中國石二鍋總經理曹原彰9月已開始兼任台灣王品執行長，負責既有品牌營運。台灣王品執行長楊秀慧則將專注台灣新品牌拓展及經營。中國地區經營則仍由中國王品執行長李森斌主導。對於品牌平均客單價定位，陳正輝表示是透過盲測進行，透過給顧客試吃後調查值多少價值。目前客單價仍大致落於300～500元區間，由於後勤供應鏈還沒有建立，短時間還不會走低單價路線。陳正輝表示，王品歷時一年多的整頓期已大致完畢，未來將致力提升獲利表現，看好第三季獲利將優於今年前兩季。至於攜手熊貓集團進軍美國的原燒，目前預計11月底將在美國開出首店。(時報資訊)，