協會表示，
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，製作烏魚子大有學問，
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，從烏魚選定、魚卵分級、曝曬、縫補，
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，每道工序都很講究，
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，挑選好的烏魚子有幾個重點，
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，外表美觀，
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，大小厚薄一致，
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，沒有殘肉或其他附著物，卵粒勻齊有透明感，乾溼度適中，軟硬鹹淡合宜，色澤呈深橘紅色。今年因氣候條件適宜，各家的烏魚子競爭激烈，最後得獎名單如下：5至7兩組：第1名林篤毅、第2名鑫溶水產、第3名蔡育修、優勝獎宸和水產公司。7兩以上組：第1名鑫溶水產、第2名林篤毅、第3名宸和水產。縣長張花冠昨日親自頒獎給得獎者，並授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」最高榮譽，她期許冠軍得主林家烏魚子及鑫溶水產公司代表參加全國賽，能延續過去幾年拿下「臺灣十大優質烏魚子」冠軍殊榮的佳績，再度打響嘉義烏魚子的名號，成為消費者選禮首選。，