由於咖啡樹在戒治所生長情況良好，
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，所方也積極推動有機認證，
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，在通過采園有機認證後，
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，證實咖啡豆食用安全無虞。戒治所表示，
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，種植咖啡主要是讓收容人接觸咖啡豆的生產過程，
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，從去除果肉、發酵、烘焙等步驟，
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，才能生產出香醇的咖啡原豆，
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，尤其烘焙技巧、火侯的掌控，更是需要經驗累積，收容人學習技巧後，將來出社會也能藉此技能謀生，而咖啡豆的銷售則採被動式，避免與民爭利，由於有機的產量不多，目前供不應求。昨天收容人還展現中餐烹飪技巧，以色香味俱全的各式餐點讓賓主盡歡，尤其戒治所著名的土雞更是招牌料理，甚至咖啡豆還能煮雞湯，讓與會的民眾更是讚不絕口。，