〈微熱山丘〉全新商品〈蜜豐糖蛋糕〉，
商標授權
，是用雷射水刀機，
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，將蛋糕以蜂巢狀切割成12小塊。(圖／姚舜攝)
經雷射水刀切割後的微熱山丘〈蜜豐糖蛋糕〉，
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，分切後每個柱狀體皆可獨自站立，
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，方便取食。(圖／姚舜攝)
〈蜜豐糖蛋糕〉的甜味，
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，來自是將台南玉井白甘蔗的甘蔗汁以薄膜透析技術萃取的蔗糖。(圖／姚舜攝)
老梅口味的〈蜜豐糖蛋糕〉，
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，是用真空注管機將〈元梅屋〉產的10年熟成老梅醬注入蛋糕體內，
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，風味獨特。(圖／姚舜攝)
〈微熱山丘〉過去7年僅靠〈鳳梨酥〉一項商品，
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，就成為外國觀光客遊台必訪的伴手禮名店。(圖／姚舜攝)
一杯茶、一塊鳳梨酥，無論國內外，所有造訪〈微熱山丘〉的客人都可以免費試吃鳳梨酥。(圖／姚舜攝)
歷時兩年研發，以「體驗行銷」免費提供一杯茶與一塊鳳梨酥試吃的竹著名台灣伴手禮品牌「微熱山丘」，今(19)日正式宣布推出新產品「蜜豐糖蛋糕」，這是微熱山丘自2009年推出鳳梨酥至今，首次推出糕餅類新品，耗時七年才研發出的新商品究竟有何特色？不僅消費者好奇，也是市場糕餅與伴手禮同業關注的話題。微熱山丘的「蜜豐糖蛋糕」基本靈感源於在日本又被稱「為長琦蛋糕」的「蜂蜜蛋糕」，不過，以「為台灣農民找出路」的微熱山丘創辦人許銘仁，卻導入了許多台灣在地元素，使得「蜜豐糖蛋糕」有了新的風味與樣貌。「蜜豐糖蛋糕」的甜味不是來自砂糖，而是蔗糖。這種蔗糖是用台南玉井白甘蔗以人工收成後，以薄膜透析技術萃取，再低溫乾燥製成。與傳統純化、脫色製成的蔗糖截然不同，除保留天然甘蔗的多種礦物質與胺基酸，還原蔗糖滋養、無負擔的真實本色，蛋糕中內蘊甘蔗香氣。「蜜豐糖蛋糕」所用的蜂蜜是南投的龍眼蜜，製蛋糕的雞蛋則是彰化隆昌牧場健康飼養的鮮力雞蛋。日本頂級蜂蜜蛋糕常標榜「五三燒」(即蛋黃與蛋白比例為5:3)，而微熱山丘的「蜜豐糖蛋糕」蛋黃與蛋白比例則為6：4，麵糊中不使用油脂、人工添加劑，故烤出的蛋糕氣孔均勻、風味獨特。傳統「蜂蜜蛋蛋」多以片狀切割，微熱山丘的「蜜豐糖蛋糕」則是以雷射水刀切割成「蜂巢」形，分切開後，蛋糕呈一根根獨立柱狀體，形色「狀觀」，也非常方人更取食。「蜜豐糖蛋糕」有「原味」與「老梅」兩種口味，老梅蛋糕所用的老梅醬是「元梅屋」獨家代工產製，這種老梅醬是用小林村原住民採收的青梅，再用日本獨家醃漬技術熟成10年後與也是在橡木桶中經10年熟成的巴薩米克陳年酒醋混合而成。更特別的是，為了讓吃蛋糕的人每一口都能品嘗到老梅滋味，微熱山丘是用真空注管將老梅醬以「注射」 方式注入到蛋糕的每一根柱狀體中。「蜜豐糖蛋糕」每盒一條，原味蛋糕每盒300元，老梅蛋糕每盒350元，8月1日起於台北門市、南投三合院及高雄門市銷售。由於沒有任何人工添加及防腐劑，為維持最佳風味，微熱山丘建議購買後8小時內要以7℃冷藏保存，保存期限為7天。(工商)，