市售的蔬果為求美觀，
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，種植時不免噴灑農藥。雖說一再泡水、清洗能去除農藥，
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，然現在有更便利的方法。（達志影像／shutterstock提供）
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，許多人選擇少吃肉，
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，寧願多吃先新鮮蔬果。話說青菜低熱量又好吃，
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，然在料理蔬菜時，
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，首先需將蔬果清洗乾淨，
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，然市售的蔬果為求美觀，
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，種植時不免噴灑農藥。雖說一再泡水、清洗能去除農藥，
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，然現在有更便利的方法。以下為刊載在《愛經驗》一篇名為〈2分鐘就能去掉農藥，非常簡單！〉，可供參考。農民為了減少蟲害，維持良好品質蔬果賣相，普偏使用農藥，然而不正確及濫用農藥導致農藥殘留問題，要如何自保吃健康呢？朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單方法，那就是小蘇打粉。方法：小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。據陳耀寬博士所言，「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了！」為何小蘇打粉這麼神奇，既能除農藥又能除氯？專家說明，這道理其實很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3!，Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，進而解決了自來水氯毒的問題。此外，氫氣（H）帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，能變成OH弱鹼水。普遍來說，大部份的農藥多是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥，讓民眾吃得更安心、更健康。(中時電子報)
文章來源：《愛經驗》網站，