黑心油風波延燒快3個星期，
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，除被踢爆的大統、富味鄉，
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，震撼彈一枚接一枚引爆。衛福部沒有拆彈能力就算了，
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，一路表現荒腔走板。不但拖延公布稽查不合格油品名單，
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，更發生離譜的烏龍公文事件，
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，究責也僅止於小咖公務員，
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，加深民眾對政府食品安全把關能力的質疑。
衛福部昨天由部長邱文達領軍，
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，親自召開記者會，
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，仍堅稱「公文沒有註明保密」，就沒有所謂公文外洩的問題，也不算烏龍公文。懲處名單中，也只有2個被視為「擅發公文」的小小官員需要負起責任。對早已「聞油色變」的小老百姓，以及被烏龍公文無辜波及的油品廠商而言，情何以堪？
毒澱粉、毒奶粉、塑化劑風暴及美牛事件，食品安全事件層出不窮。衛福部面對如此重大危機，如果還是束手無策，明顯欠缺人才，那當初憑什麼從衛生署升格為衛福部？
衛福部官員們在處理油品危機問題，常常覺得委屈，認為已經善盡職守，卻還得飽受抨擊。問題是小老百姓就不可憐嗎？外食不放心，在家自己煮也不曉得選的油安不安全。
民眾不見得會要求一出包，官員就得下台，重點是衛福部到底有無把攸關民生的食品安全當一回事？衛福部長邱文達應痛定思痛找出解決對策，重拾小老百姓對食安的信心。食品安全是一項複雜的民生工程，政府還有長路要走，只要有心，現在起步永不嫌晚。，