哪種農產品加工會做到「度咕叩灶」（打瞌睡撞到灶頭）？答案是烘焙龍眼乾。斗六市楓樹湖部落到處都是龍眼樹，
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，不乏百年老龍眼，
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，70多年來村民在自家庭院起灶，
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，以低溫攝氏45度烘焙，
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，為貫徹迷人的香味，
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，必須48小時不斷火候。每年都得和瞌睡蟲作戰的老人家們，
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，自行命名為「度咕叩灶龍眼乾」。
湖山里楓樹湖部落的楓樹不多，
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，但龍眼樹放眼都是，
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，76歲的龍眼乾達人林賜明說，
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，村內烘龍眼乾的傳統很久，他小時候看大人做也學會了，每年龍眼收成後，在立秋節氣時就要烘焙，黃金時間只有2周。
林賜明說，古法烘焙真是做到「度咕叩灶」，因為第1階段的48小時不能斷火，前6小時要每小時翻1次，半夜經常坐在灶前打瞌睡撞到灶頭，各家都有相同經驗。
楓樹湖村民烘焙龍眼分3次，第1次烘48小時；15天後重新烘焙12小時；最後1次重新烘焙約6小時，在立冬節氣，水分完全脫乾不會發霉。
林賜明說，好吃的龍眼乾祕訣是用龍眼木生火，風味與用煤油乾燥的相差十萬八千里，老經驗的人從翻動聲就知道果肉有沒發霉，乾燥的龍眼殼聲音清脆，發霉的聲音比較暗沉。
斗六市長謝淑亞表示，楓樹湖的居民在自家前庭後院搭建簡單的灶，村裏至少還有15個灶，會烘的都是60、70歲老人，這幾年社區營造村民發現這項技術真是寶，她看了也很驚喜。
斗六市公所以拍攝紀錄片幫村民永久保留烘龍眼乾的技術，昨天首度把「度咕叩灶龍眼乾」包裝起來亮相，湖山里長林志華、楓樹湖社區發展協會理事長鄧玉足表示，村裏龍眼乾原本是烘來送親友的，多的才能賣。，