被託養78雞 餐廳不想賣雞肉

被託養78雞 餐廳不想賣雞肉 – 中時電子報

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地方新聞

被託養78雞 餐廳不想賣雞肉

2015年09月14日 04:10
中國時報 周麗蘭/雲林報導

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被託養78雞 餐廳不想賣雞肉(周麗蘭攝)

雲縣古坑鄉餐廳老闆蔡耀仁去年被託養78隻原本要被當年菜的仿土雞(見圖,周麗蘭攝),這批雞住在他的檳榔園,1年半來老死的雞由他埋葬,新孵出的他也續養,不知不覺被同化,採購食材已不買全雞。他說,很難看著一整隻雞肉,那會讓他想到檳榔園的「朋友」。斗南希望工場去年有人致贈小雞給身心障礙青年陪伴著成長,這批仿土雞長到5斤大時剛好過年,場方上網拍賣,古坑鄉華南國小家長會長葉芳汝得知後,集資高價全買下放生。

被託養78雞 餐廳不想賣雞肉 - 中時電子報

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被託養78雞 餐廳不想賣雞肉

2015年09月14日 04:10
中國時報 周麗蘭/雲林報導

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被託養78雞 餐廳不想賣雞肉(周麗蘭攝)

雲縣古坑鄉餐廳老闆蔡耀仁去年被託養78隻原本要被當年菜的仿土雞(見圖,周麗蘭攝),這批雞住在他的檳榔園,1年半來老死的雞由他埋葬,新孵出的他也續養,不知不覺被同化,採購食材已不買全雞。他說,很難看著一整隻雞肉,那會讓他想到檳榔園的「朋友」。斗南希望工場去年有人致贈小雞給身心障礙青年陪伴著成長,這批仿土雞長到5斤大時剛好過年,場方上網拍賣,古坑鄉華南國小家長會長葉芳汝得知後,集資高價全買下放生。

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葉芳汝苦惱無處養,在華南村開微風山林餐廳的老闆蔡耀仁,願意提供家裡的檳榔園讓雞頤養天年到老死,後來又多了30隻小雞,蔡耀仁每天拎著廚餘與飼料去養,無憂無慮的雞群一看見他就圍上來。蔡耀仁有如對待家人一樣和牠們說話、訓話,他說,自己不是當寵物養,也說不上甚麼大愛,就像看朋友一樣。有人笑他養一群不能殺的雞,小雞孵出來又養,是要等到甚麼時候才退休?蔡耀仁說,看著生命的老死與誕生同時發生,自己好像也被療癒。雞在福中可能不知福,蔡耀仁的檳榔園剛好在一個知名民宿的上方,公雞每天清晨響亮的起床號把業者弄得很苦惱,想全數買下解決,蔡耀仁擔心雞群的安危,還買了鐵鍊把鐵絲網鎖好。蔡耀仁說,自從養了雞,採購食材時很奇妙地就不會想買雞肉,更無法買全雞;幸好店裡菜單只有春雞、雞排飯,都是處理過的雞肉,不然會想到檳榔園的「朋友」。從被託養變成雞的「養父」,蔡耀仁一年365天不出遠門,每天定時餵雞,甚至連颳風下雨也都沒有缺席,雞也當他是朋友,他伸手要抓哪隻雞就得手,不太會反抗。(中國時報),

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