市售乳酸飲料太甜？ 營養師：不當開水喝，
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，OK! – 中時電子報
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中壢通水管
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中國時報
時尚消費
市售乳酸飲料太甜？ 營養師：不當開水喝，OK!
2015年06月08日 04:10
中國時報
魏怡嘉／台北報導
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點閱229
我要評比
2/10
市售乳酸菌飲品的甜度多經過調整，消費者聰明選擇，才能喝得健康。（魏怡嘉攝）
乳酸菌對腸胃道有益，但市售乳酸菌飲品有太甜的疑慮，該如可選擇？營養專家表示，無糖乳酸菌飲品當然是最好選擇，但口感及味道較難讓人接受，基本上只不要當開水喝，一天喝一小瓶應是可以的，或是選擇使用寡糖的乳酸菌飲品，健康又不會發胖。台灣乳酸菌協會榮譽理事長蔡英傑表示，乳酸菌加糖主要是為了要養菌，同時中和一下乳酸菌的酸味，現代人講求健康，不少乳酸菌飲品的糖分已做了調整，但比較不甜的乳酸菌飲品的銷售狀況相對較不好。
市售乳酸飲料太甜？ 營養師：不當開水喝，OK! - 中時電子報
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var dtNow = new Date();
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if ($(window).width() < 768) {
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市售乳酸飲料太甜？ 營養師：不當開水喝，OK!
2015年06月08日 04:10
中國時報
魏怡嘉／台北報導
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點閱229
我要評比
2/10
市售乳酸菌飲品的甜度多經過調整，消費者聰明選擇，才能喝得健康。（魏怡嘉攝）
乳酸菌對腸胃道有益，但市售乳酸菌飲品有太甜的疑慮，該如可選擇？營養專家表示，無糖乳酸菌飲品當然是最好選擇，但口感及味道較難讓人接受，基本上只不要當開水喝，一天喝一小瓶應是可以的，或是選擇使用寡糖的乳酸菌飲品，健康又不會發胖。台灣乳酸菌協會榮譽理事長蔡英傑表示，乳酸菌加糖主要是為了要養菌，同時中和一下乳酸菌的酸味，現代人講求健康，不少乳酸菌飲品的糖分已做了調整，但比較不甜的乳酸菌飲品的銷售狀況相對較不好。
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由於甜度的調整改良，目前市售乳酸菌的糖分添加有代糖及異麥芽寡糖等，但代糖的甜味有些人不喜歡，且代糖有一些健康上的疑慮，相較之下寡糖不僅是益生菌的生長因子，且不會被人體所利用，享受甜味之時，不用擔心發胖的問題，但成本較高。振興醫院營養師殷秀妙表示，站在健康的角度，無糖乳酸菌飲品當然是最好選擇，但無糖乳酸不僅口感不好，且會有酸臭味，大多數人喝不下去，然而加了糖的乳酸菌飲品多半又太甜，吃下益生菌的同時，也吃進了過量的甜分，容易發胖。對於這個兩難的問題，殷秀妙指出，只要不是拿來當開水喝，一天喝一小瓶應是可以的，甜分的攝取可以是動態的，如果這一餐吃了很多甜食，下兩餐就要少吃，這餐喝了一大瓶加糖的乳酸飲品，其他餐的甜分就要少吃。蔡英傑表示，現在不少乳酸菌飲品都有出Light的產品，民眾可以參考，另人一天攝取100～200億的益生菌即足夠，民眾可以看外在菌數標示，就可以知道今天是否已經攝取足夠的益生菌。另外，建議喝完乳酸菌飲品後，多些吃蔬菜，因為纖維質是乳酸菌最好的食物，有助好菌在腸胃道內生長的更多，讓腸胃道布滿更多的好菌。，