吃飯、吃飯，
垃圾清運
，人活著得吃飯，
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，但飯怎麼來的？種稻的農村長什麼模樣？且帶著孩子前進《無米樂》的故鄉台南菁寮，
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，吃一次農家飯，
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，聞一回稻香。紀錄片《無米樂》中老農夫樂天知命、熱愛土地的身影，
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，感動許多人，
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，其中，
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，也包括在台北打拚的黃永全，願意奉獻經驗，回鄉挑起了社區營造的擔子，而他經營的「無米樂荷蘭井湧泉民宿」，則是推廣在地農村文化的生活體驗博物館。「這部紀錄片，確實是我們農民的心聲，我看了就感動呀！」陶瓷科系畢業的黃永全，曾在鶯歌從事鄉土教育，不理會別人唱衰「耍土無前途」，毅然決然在當地開設了陶瓷教育館，一方面凝聚校友力量，二方面讓陶瓷工科的畢業生，有塊教學與藝術創作的園地，並將玩陶推廣至幼兒年齡層，「現在台灣的幼稚園陶藝，是我們最早開始做的呢！」也因為這樣的背景，等他回菁寮老家設計農村遊程、親子DIY活動時，可說是駕輕就熟。■印花布高掛 彷彿辦喜事菁寮社區內北勢老街轉角處有口水井，相傳是荷西時代開鑿，人稱「荷蘭井」，供應村民飲用、滌物，距今超過300年歷史，而黃永全老家的民宿就開在井墩附近，故名「荷蘭井湧泉民宿」，院子裡「阿嬤洗衣池」所灌注的，正是清澈凜冽的井水。循著指示牌找路，可遇見一張張解說板，上頭圖文密密麻麻，都是黃永全2006年回鄉後調查的文史成果。剛進入民宿，眼前景象還以為老闆家正在辦喜事哩！粉紅、大紅的「遠東牌印花布」樣式，洋溢著滿滿的復古台灣味，讓人彷彿墜入時光隧道，一跤跌進早年農村嫁娶氛圍；孩子們早等不及大人介紹，興奮地踩起鐵罐高蹺、挑扁擔、推輕軌車，舉目所見，個個都新奇；玩餓了？社區媽媽捧上一碗熱騰騰的割稻飯饗客，也是黃永全的巧思。■大啖割稻飯 品嘗人情味早年農村每逢收割季節，會邀集親朋鄰里出人力協助，當日農忙完，主人家準備一頓犒賞辛勞的感恩餐，稱為「割稻飯」。黃永全當初想復刻這頓飯的精神，提供來菁寮的客人品嘗，結果卻超尷尬！「我請餐廳做割稻飯，他給我做年菜啦！有封肉、有蝦子，但就不像啊！」如今特別聘請社區媽媽，烹煮成一碗碗現代版割稻飯，純樸食材不是山珍海味，卻有著濃濃的人情味。回鄉貢獻需要熱情，但如何讓熱情繼續？就需要方法，「社區營造，本來就是3個瘋ㄟ帶5個戇ㄟ」，黃永全分析，農村社區發展有五大方向：一做有機、二農特產品加工、三是觀光、四開發文創、五要網路行銷，社區人力參與之外，也要使離鄉遊子能回來上班，為農村注入活力，小小一間民宿，有著大大的使命。在荷蘭井湧泉民宿，能體驗的DIY活動非常豐富，做稻草筆、彩繪斗笠、畫扇子、綁稻草人之外，由於菁寮是藍染故鄉，在這兒也能嘗試染布工藝；住宿環境為通鋪雅房，乾淨清爽，空間可供親子同宿；想到附近走走，一邊搭牛車、一邊聽黃永全導覽菁寮，則是最有FU的逛街方式。■荷蘭井INDEX★荷蘭井湧泉民宿∕台南市後壁區菁寮里菁寮老街荷蘭井129號∕06-6622705∕blog.moc.gov.tw/blog/cnlceramists∕住宿平、假日每人700元，春節每人800元，割稻飯每碗100元，DIY稻草筆120元、彩繪斗笠180元、畫扇子150元、藍染200元，菁寮半日遊10人起每人300元，一日遊800元（田欣雲），