中央研究院院長翁啟惠身陷浩鼎案後，
，今天首赴立法院備詢。他在書面報告說，
，以科學角度解釋解盲內容，
，以釐清各方不同解讀，
，「本人覺得這是研究相關領域的科學家應有的責任。」翁啟惠受到浩鼎案波及，
，始於浩鼎公布解盲結果時，
，被動接受媒體採訪，被輿論質疑是為浩鼎股價背書。後續被媒體查出女兒翁郁琇曾持有浩鼎300萬股，以及翁啟惠曾受邀參與專家會議等。翁啟惠今天赴立法院教育及文化委員會備詢，他事前準備的書面報告中，除了先前已流出的「致立院教委會報告書」中，承認自己幫女兒出售浩鼎股票，也以附錄方式，詳述他歷來有關醣分子的科學成果、技轉成果等。書面報告中，解釋浩鼎持有的OBI-822來自另一位美國學者的技轉，浩鼎在台成立時，就以OBI-822為一開始的研發產品。中研院技轉的則是以酵素方法量產Globo-H系列的技術。翁啟惠在書面報告中，強調自己過去幾年公開演講，都只談到合成技術被用到Globo-H的合成以發展癌症疫苗，OBI-822是在浩鼎解盲後，被動接受媒體訪問。他認為以科學的角度解釋解盲內容，以釐清各方不同解讀，是研究相關領域的科學家應有的責任。1050418(中央社)，
立法院院會今三讀修正通過運動彩券發行條例部分條文，
，修法後將運彩全數作為發展體育用途，
，體育署長何卓飛對此表示，
，多了些經費來源，
，可以幫助弱勢團隊。現行運動彩券發行條例第8條，
，運動彩券發行之盈餘，
，其10%撥入公益彩券盈餘，
，並依公益彩券發行條例管理使用；餘90%，專供主管機關發展體育運動之用，不得充抵政府預算所編列之體育經費，其使用範圍，由主管機關公告之，並刊登政府公報。提案修法的民主進步黨籍立法委員黃國書表示，這次運彩條例修正後，1年大約可以增加新台幣3億元的體育經費，也是現行體育預算規模的3%，雖然金額不多，但卻足以在目前捉襟見肘的體育發展上，能有更多資源投入改善基層運動環境。教育部體育署長何卓飛表示，記得立委黃國書是在今年4、5月提案，如今三讀通過，可以說相當快速。何卓飛說，修法後實際上幫助到體育發展，體育經費多了一份來源，他第一時間想到幫助弱勢團隊，這樣一來，沒有經費出國比賽的案例可以減少了。1051101(中央社)，
主計總處今早再下修第1季GDP概估值至-0.84%，
，520之後新政府上任，
，首當其衝要面對就是經濟已連續3季負成長，
，如何帶動經濟回溫，
，將是新政府的一大課題。瑞信證今天再下修今年全年台股目標價，
，由先前的9000點下修到8800點。瑞信證首選的5檔個股包括台積電(2330)、可成(2474)、台塑化(6505)、台灣大(3045)、中信金(2891)等。內資法人方面，
，對520總統就職行情並不抱期待，
，5月繳稅壓力和傳統5窮6絕台股魔咒，都讓內資採取較保守的因應策略。內資法人建議以高殖息率、3月營收高成長和本益比10倍以下個股，作為逢低加碼的基本持股，據統計台股有卜蜂(1215)、榮成(1909)、漢唐(2404)、華建(2530)、興富發(2542)、國眾(5410)、聖暉(5536)、群益期(6024)、岳豐(6220)、來思達(8066)等個股，本益比10倍以下、3月營收年成長超過20%，且殖利率大於7%。瑞信證指出，全球景氣的緩慢復甦不足以支撐台股企業獲利成長，今年以來台股上漲主要是受惠於於QFII的資金匯入挹注，未來若資金退潮，台股會反應企業獲利衰退的事實。台股未來修正的因子包括：(1)相對偏高的基期、(2)美元匯價轉弱，新台幣升值不利出口、(3)蘋概股和PC族群表現疲弱。台新台灣中小基金經理人王仲良則表示，台股除了政治變數外，因智慧型手機需求趨緩，將影響整體電子及半導體回補庫存意願，在盤面無大型主流股引領人氣下，預期台股在520以前以區間整理格局為主，建議短線謹慎因應，優先佈局利基成長股、財報績優股。王仲良指出，台股後市觀察重點，包括：1、520新總統就職演說內容：將影響兩岸未來互動關係及陸客來台變化。2、4月25日-5月4日北京國際車展：將牽動電動車及新能源車未來發展趨勢。3、英國6月23日退歐公投結果：若脫歐不成，有利於歐洲政局的穩定及全球股市走穩。4、美股第一季財報及國內電子大廠第二季法說會展望。在類股操作方面，王仲良表示，在目前盤面缺乏大型主流股帶動下，具利基題材的中小型股短線具表現空間，看好利基型傳產類股、車用零件股、利基型電子業績股、二胎化政策受惠股、網安網通類股及電動汽車相關供應鏈。另外，亦可留意新任總統未來發展的重點產業如電子商務、新能源、國防相關等族群。(時報資訊)，
華爾街見聞今（28）日報導，
，中國國務院新任命趙爭平為中國證監會副主席，
，他原為證監會主席助理。根據證監會的分工安排，
，趙爭平分管公眾公司部、創新部、打擊非法證券期貨活動局、聯繫全國股轉公司。目前，
，證監會還有三位副主席，
，分別為姜洋、李超、方星海。(工商即時)，
，，
宜蘭縣消防局說，
，2名學生今天在宜蘭頭城沙灘戲水時，
，不慎被沖到約200公尺海上，
，已經出動人員前往救援。消防局表示，
，這起意外發生在中午12時左右，
，當時有1男1女學生在頭城鎮外澳伯朗咖啡館後方沙灘戲水時，
，被沖到離岸際約200公尺海上，
，目前已派遣當地消防分隊人、車與汽艇，並通知海巡署、噶瑪蘭救難協會前往救援。1050420(中央社)，
雙十國慶3日連假明（8）日登場，
，由於中秋連假遭逢颱風攪局，
，入園人數不如預期，
，六福（2705）旗下六福村推出2人同行享1010元的49折優惠，
，劍湖山（5701）則祭出全日購票2人999元、午後1點入園購票399元，
，並分別結合萬聖節及煙火秀活動，
，積極搶攻今年最後一個連假出遊商機。今年歡慶30周年的劍湖山此次主打「燃脂大作戰」及「花火節煙火秀」，
，引進150坪超跑氣墊設施，打造「超越巔峰」、「駭客任務」、「移動迷宮」三大主題，邀請全台民眾在盡情享受玩樂之餘，還能順便運動、燃燒脂肪。此外，劍湖山10～12月舉辦花火節活動，首部曲於雙十國慶連假登場，邀請國際澳門煙火賽冠軍團隊，於晚間7點準時施放大型環場煙火秀，以520秒不間斷磅礡施放，搭配充滿節奏的「進行曲」，打造今年最盛大、最具氣勢的奇幻花火秀。劍湖山表示，此次為期3個月的花火節，每月均有不同主題，除了10月的進行曲系列外，11月為圓舞曲系列，12月則為聖誕歡樂曲系列，並在元旦加碼推出歡慶元旦系列。六福村除了國慶連假推出雙人同行享49折門票優惠外，配合10月適逢萬聖鬼月，即日起至10月31日的每周末，也盛大舉辦《萬聖萌鬼FOLLOW WE》系列主題活動，包括「萌鬼變裝大遊行」、「萌鬼抓怪丟球樂」及「魔眼家族」巨無霸漢堡套餐等應景玩樂行程。六福村指出，10月每周末及雙十連假期間，只要穿著萬聖節應景搞怪裝扮（變裝面積達全身70％以上），或臉上彩繪萬聖元素達30％以上，均可享599元的4折入園優惠。而即日起至11月底，現場購買牌價成人票、學生票及學童票，贈送限量萬聖巫婆帽乙個。(時報資訊)，
創客風潮來了專題之三十七3D列印也能製做義肢輔具。台灣有一群自造者，
，他們不是職業工作者，
，但卻願奉獻私人時間，
，為委託人量身打造3D列印義肢輔具，
，盼提供更多肢體障礙者便利的生活。「手創未來」（E-Nabling The Future）源自美國，
，是一群公益性質的「自造者」（maker，
，又稱創客）。他們透過社群平台互動連繫，並利用私人時間以3D列印技術為委託人量身打造合身且價格低廉的義肢輔具。在台灣，也有這樣一群人，希望能盡自己的一份心力，讓身障者能有更便利的生活。台灣「手創未來」的創辦人陳怡安說，自己是學生物工程的，在學校時就在做醫療設備，大約在2014年開始接觸到國外透過3D列印技術製作義肢輔具的資訊，便透過網路與國外的「手創未來」聯繫，也在台灣的創客空間認識到許多maker，進而開始在台灣推動「手創未來」運動。他說，3D列印義肢輔具最主要能服務身障兒童，傳統義肢價格動輒上萬元甚至10萬元以上都有，但兒童成長速度快，義肢更換頻率高，平均半年至一年就必須更換，對經濟條件弱勢的家庭而言，勢必造成經濟負擔。他表示，透過3D列印技術製造的義肢輔具，成本大約2000元至3000元即可製作，可隨著兒童生長更換，經濟負擔較輕。但陳怡安也坦言，3D列印跟傳統義肢還是有很大的差別，前者目前還沒有辦法受到正式的品質控管，而傳統義肢價格高也是有原因的，因為材料、運作方式、結構等都是經過嚴密的品質測試，確保使用者可以安全使用，貼近皮膚的材料也是要經過認證，這些都是傳統義肢成本會那麼高的原因。此外，不同於國外對肢體障礙的看法較為開放，在台灣推動兒童3D列印輔具仍有困難。陳怡安指出，這幾年他觀察到，台灣的家長不想讓孩子的缺陷或是身體狀況得到太多關注，有些人選擇不戴義肢或戴美觀手，想要在外觀上面避免吸引額外的眼光，但是就目前3D列印的款式，確實比較顯眼。因此也希望嘗試製做軟材質的義肢以更具美觀性。陳怡安說，「手創未來」並不是商業機構，而是以義工的形式為委託人製作3D列印義肢，因此也只會向委託人收取材料成本的費用，而目前就接洽的為託人來講，年輕族群比較願意嘗試。委託人的林志龍是在一次創客活動中與「手創未來」聯繫，成功的製作一支能讓他彈奏吉他的義肢。林志龍說，自己一直想學吉他，但過去購買的義肢都是「美觀手」無法操作吉他的撥片，而透過「手創未來」製作的功能輔具，將撥片與義肢結合，讓他可以順利的一圓音樂夢，不僅重量比傳統義肢輕，價格也相對便宜很多。陳怡安也提到，由於3D列印義肢輔具目前仍未有法律認可，因此還不能算是正式的醫療用品，委託人也等於是參與「手創未來」的研究計畫。此外，目前透過3D列印製作的輔具負重也有限，不能提取重物。至於「手創未來」的困境與發展，陳怡安表示，目前他接觸到的maker圈仍以機電、零組件、職能治療等理工科系背景的maker為主，缺乏人文科系的設計、藝術人才，相對的行銷能力也比較弱。他提到，其實在國外，maker往往綜合了各種跨領域人才，因此希望未來能有更多人才加入，讓社會上需要服務的人能透過更多管道，認識「手創未來」。1050709(中央社)，
周五日經225指數收漲111.96點或0.68%，
，為16497.85點，
，創下6月10日以來收盤新高。東証一部指數收漲5.94點或0.45%，
，為1317.1點。Line在東京股市首日掛牌，
，終場股價較IPO價格3，
，300日圓上漲32%，
，盤中一度上漲48%。《Pokemon GO》手遊引爆熱潮，
，任天堂股價飆升9.8%，更創下東交所單一個股單日最高成交量記錄。因美股屢創新高、投資人預期日本政府將擴大財政與貨幣激勵措施、英國退出歐盟的擔憂消退，以及日圓匯率走跌，日經指數本周連漲五天，單周漲幅高達9.2%，創下6年半來最大單周漲幅記錄。(時報資訊)，
正來台客座的法國MOF大師Philippe Mille菲利浦‧米勒。（鄧博仁攝）
雞肝西洋梨，
，簡單卻充滿韻味。（鄧博仁攝）
天使紅蝦韃靼，
，水果風味魚子醬，
，大地滋味於口中奔放。（鄧博仁攝）
新鮮干貝、白花菜、香檳奶油醬汁。簡單卻優美如畫。（鄧博仁攝）
少數作法繁複的主菜「經典法式雞肉鴨肝派」，
，優美如米羅畫作，
，滋味一一分明。（鄧博仁攝）
皇家柑橘、香橙干邑風味雪碧冰。甜點也優美。（鄧博仁攝）
法國MOF大師Philippe Mille的菜色，處處皆藝術。（鄧博仁攝）
如果說色彩是畫家的根基、音符是音樂家的種子，那麼「味道」就是廚師的靈魂。這些年，世界各國廚藝發展蓬勃，創意與噱頭，卻有時掩蓋了靈魂。看著來台客座的法國MOF大師菲利浦‧米勒（Philippe Mille）的菜，它很典雅，很簡單，但入口之後，環繞於口中的韻味就如達文西蒙娜麗莎那抹微笑，很淺、很淡，卻有說不盡的悠揚。失去聽力的貝多芬，還能譜出9號交響曲，但如果廚師失去味覺，還能創造美味嗎？或許法國人可以，因為他們的味道不只在嘴裡，而是在心裡，早已融入文化裡。■法國味覺週從1990年開始的每年10月第三個禮拜，法國全國上下會舉辦「味覺週」La Semaine du Goût，作法是全民一起來認識味道。前兩年前駐法代表楊子葆於其《味無味集》書中做過介紹，例如他們會針對小學生設計「基本滋味」、「學習分類」以及「蒙眼觸嘗」三階段課程。第一階段認識基本滋味，像是以水加鹽、水加糖、水加檸檬汁、水加洋甘菊調出鹹、甜、酸、苦四味，協助小學生勾勒味道的基本架構。第二階段讓他們試著去將乳酪、生火腿、臘腸、鹹味奶油、方糖、草莓、櫻桃、檸檬、醋、苦瓜….區分味道組別；第三階段則是讓他們蒙起眼睛去碰觸、嗅聞各種食材，感受其質感與滋味。透過這樣的教育，可以帶領學生認識食材，進一步認識土地、看見文化。長大之後，就算他們不從事餐飲業，也會懂得如何品鑑食物、尊重食材、味道與廚師，而這也是法國料理之所以不只是食物，而是文化，並進而成為世界文化遺產的因素之一。正在台北君悅酒店寶艾西餐廳客座的法國MOF大師菲利浦‧米勒（Philippe Mille）面對記者提問「如何因應拉麵、韓式烤肉、漢堡等外來餐飲品牌侵蝕台灣固有餐飲文化」，他說，味道是餐飲文化的根本，也只有從小教育自己國民自己國家的味道，才能避免文化被侵吞。■所謂MOF所謂MOF，意指「法國最佳工藝師」Meilleur Ouvrier de France，它是創立於1924年、歷史已近百年的悠久獎項。主要區分食品、服裝、建築、手工藝、美髮美容、紡織、珠寶、木雕、皮革等13大類，每隔4年，會針對這些領域進行全國性的評選並經過三階段競賽。最後於每種項目選出一位當年度「法國最佳工藝師」並頒與MOF獎項；以廚師為例，從此之後其服裝就可繡上代表法國的藍、白、紅3色衣領，這是終身榮譽，也是法國各領域專業人士畢生的追求。MOF的評比都經過縝密設計，例如第三階段的廚師評比，比賽當天會配給每位參賽廚師兩位陌生的助手，不只考驗廚藝，還要考驗廚師領導指揮的能力；比賽過程也有密探會場內巡迴，細細觀察廚師做菜的清潔衛生習慣。米其林星級評鑑是頒給餐廳，講究的是對軟硬體與內外場團隊的肯定，而MOF頒獎的對象是個人，是對其個人的肯定，且數量遠比米其林更稀少。這次受台北君悅之邀來台的Philippe主廚是2011年MOF得主，也是米其林二星餐廳Les Crayères現任主廚，之所以來台，「是為了推廣法國餐飲文化。」從2011年37歲那年拿下MOF後，Philippe說，自己的人生雖然沒有太大轉變，但心情卻徹底轉彎，無時無刻會去思考如何傳遞食材味道與如何傳承法國餐飲文化。在這心情下，他號召廚師好友成立了「Trophee Mille」（米勒白帽盃）為青少年提供廚藝比賽，藉競賽培養新人與傳承。■由繁複回歸傳統這些年法式料理傳遍世界各地，曾經許多法國廚師也因受邀出國客座，卻也把很多不屬於法國的食物例如壽司、西班牙料理等等帶進法式料理中，Philippe說，隨著覺醒，現在許多法國廚師都盡量避免創意天馬行空，努力找回法國傳統廚藝的DNA。在這心情下，Philippe的菜都盡量簡單，呈現食材原味並力求食材滋味平衡，例如他的前菜雞肝，就是雞肝上頭覆著西洋梨做的果凍，一旁有著幾條新鮮西洋梨，以及切成細塊並以糖蜜過的西洋梨，食材很簡單，但入口後，雞肝的油脂、滑嫩，與西洋梨的甜酸香滋味搭配得極度和諧，讓人回味不已。又如香煎干貝，只是簡單將干貝以大火煎焦脆，再搭配4種不同水煮花椰菜，靠著干貝本身的鮮美彈牙與花椰菜的色澤跟清香，創造如花園般的美感的香氣。最複雜是主菜「經典法式雞肉鴨肝派」，將鴨肝、香菇、小波菜水煮後置入去骨雞腿肉內重新塑型，再搭配醬料靈魂與季節節瓜、胡蘿蔔等蔬果裝飾，每一口都充滿大地香氣，充滿食材真實滋味。從今天11月30日至12月3日，Philippe於台北君悅寶艾西餐廳客座推出「Bonjour de Taipei」餐酒饗宴，午間四件式套餐售價NT$5，800，晚間六件式套餐售價NT$11，800，並分別搭配二款與五款佳釀。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！(中時)，
在去年愚人節和游女結婚的新北市中和區公所郭姓約僱人員，
，眼見妻子在卡拉OK店中殷勤款待前同居人，
，醋勁大發之餘竟持水果刀手刃妻子後再自殘，
，新北地院今以郭男良心未泯，
，依殺人罪判處15年徒刑。54歲的郭男和經營卡拉OK的53歲游女相戀多年，
，去年愚人節結婚，但郭不滿游女跟客人互動親密而在店內對妻子飽以老拳，游女也在去年12月向法院聲請暫時保護令獲准，事後郭男因跟蹤妻子違反保護令，游女也向警方提告。今年1月28日上午，郭男和妻子相約在新北地檢署商談撤告事宜，未料游女卻順勢表示希望離婚，兩人不歡而散；下午郭男到游女的卡拉OK店談判，卻看到妻子和來店消費的前同居男友大獻殷勤並協助點歌，醋勁大發之下衝到廚房持水果刀後刺死妻子，再自刺腹部三刀意圖畏罪尋短，新北地院以他良心未泯，今依殺人罪判15年徒刑。(中時)，
