第二屆唐獎週將於9月22日至28日登場,
,活動涵蓋學術演講、音樂饗宴及文物展覽,
,2日唐獎教育基金會執行長陳振川(右四)介紹相關活動細節,
,會後來賓中央研究院院長廖俊智(右三)、故宮博物院院長林正儀(左二)等人一同合影。(王英豪攝)
第二屆唐獎週將於9月22日至28日登場,
,活動涵蓋學術演講、音樂饗宴及文物展覽,
,2日唐獎教育基金會執行長陳振川(右四)介紹相關活動細節,
,會後來賓中央研究院院長廖俊智(右三)、故宮博物院院長林正儀(左二)等人一同合影。(中時),
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隔夜美股標普500與道瓊指數再度刷新歷史高點,
,以及受惠於日圓匯率持續回落,
,周二日經225指數小漲0.47%,
,為16576.17點。東證一部指數漲0.32%,
,為1321.38點。早盤美元升至106.32日圓,
,創下3周半新高。負債累累的軟銀宣布以天價收購英國晶片設計大廠安謀控股,
,為拓展物聯網事業舖路,
,惟投資人認為物聯網長期而言雖前景看俏,
,但短期內無益於公司獲利表現,
,軟銀早盤大跌近11%。(時報資訊),
前總統陳水扁醫療調查影片中,
,扁醫師友人表示「扁已是廢人」。對此,
,台北榮總醫療團隊今天(23日)指出,
,陳水扁正緩慢復元,
,身體上絕對不是廢人,
,這段影片只引用片段資料,
,恐有以偏概全之嫌,
,雖然陳水扁主治醫師說扁目前的治療,
,家屬的支持很重要,
,最好的治療環境是回到家裡,但北榮院長林芳郁表示,陳水扁治療後、出院要到哪裡,不是醫院能決定。
台北榮總醫療小組主治醫師之一、精神部心身醫學科主任周元華表示,陳水扁去年赴台北榮總戒護就醫迄今,經相關檢查與治療,目前情況穩定,而媒體報導囿於時間與篇幅,引用片段資料,恐有以偏概全之虞,難以完整呈現真實現況。
周元華說:「到目前為止我們的治療,陳前總統都在穩定進步當中,我們希望未來他的治療能夠變的更好,對於外界因為報導的時間比較短,而與事實有些偏差的,我們也是趁這個機會澄清,我們還是希望他的病情能夠很好的好起來。」
周元華指出,陳水扁有些類似巴金森氏症候群症狀,例如走不穩、手抖,透過藥物治療已經改善許多。對於外界以廢人的說法形容陳水扁,周元華強調,陳水扁在身體上絕對不是廢人。
而對於陳水扁重度憂鬱症未來的治療建議,周元華說,陳水扁重度憂鬱症治療與復健,家屬的支持十分重要,最好的治療環境是回到家裡。但台北榮總院長林芳郁則表示,陳水扁經治療後,急性期已過,但出院要到哪裡不是醫院決定,醫院只關心醫療,其他問題要由法務部去思考。林芳郁說:「在榮總醫療團隊幫忙之下,扁的狀況應該會改善,但是因為他的急性期已經過去了,將來還是要思考他的去處、出院到哪裡,但這個就不是醫療團隊能夠接觸的事。」
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小籠湯包傳說起於江南魚米富庶之鄉,
,上海的小籠湯包尤其有名;在台灣,
,則有鼎泰豐獨樹一格,
,連日本人都要來朝聖。小籠湯包這種嬌貴精緻的小點,
,彷彿一個地方的人文飲食里程碑,
,每一摺層次分明的摺子裡都體現師傅積年的精湛功夫。
小籠湯包能做得出、吃得巧,
,彷彿代表此地的飲食文化已達到了高峰。然而你可能不知道,
,西安也有不輸鼎泰豐的超精緻小籠湯包,而且是鮮甜滋潤,不油不腥的牛羊肉餡。這樣將西北飲食素材與南方烹飪名技融匯於一的美味,老饕們怎麼能不來西安嘗嘗鮮?
西安湯包餐廳為數不少,其中遠近馳名的如回民街上的「賈三灌湯包子」等。賈三灌湯包共有四種口味:牛肉、羊肉、三鮮、牛尾,和南方人慣吃的摻了豬皮肉凍蒸出高湯的小籠湯包大不相同。
賈三灌湯包的餡不加肉凍,只是單純以香料調製過的牛羊肉餡蒸出湯汁;一般小籠湯包餡裡要加豬皮肉凍,是因為肉餡本身出湯量不夠,因此必須以肉凍「提湯添汁」。所謂「不到西北,不識牛犢羊羔滋味美」,西安灌湯包的優勢便在於牛羊肉等食材離產地近,肉質新鮮造就天賦異稟,不但一點腥味也沒有,同時沒有經過長期冷凍,食材本身善於出湯,光是肉餡本身就可以蒸出如梁實秋論湯包時所讚賞的「真正的含著一汪子湯」的絕藝。也由於不需添加豬皮肉凍,因此賈三灌湯包的湯汁清甜爽口,不油不膩。
賈三灌湯包皮薄如紙湯鮮不膩
如果你曾驚嘆與親眼目睹鼎泰豐師傅擀皮捻包的絕妙手法,在賈三灌湯包子你也可以找到相同的感動。在賈三灌湯包子裡擀皮捻包的師傅多半是女性,有許多只是20歲左右的小姑娘,但手藝非常純熟,平均6秒鐘做出其薄如紙,看似吹彈可破,卻柔韌到可以當汽球吹起來的麵皮。
摺包子手法也是一絕,麵皮上手以後添上餡,只轉了兩三轉,一只摺摺分明、十幾摺蒂頭如花的湯包便安穩坐進松枝鋪就的蒸籠裡,手法快得加上閃光燈也一時拍不清,還要央請師傅們動作慢一點才拍得出來。
師傅介紹,學徒一進來先學擀皮,熟練之後才開始摺包子,至少要半年左右才能養成合格的技藝。在廚房裡只見十幾位師傅分成兩組低頭捻包子,1、2分鐘一籠包子就齊齊整整的,疊好五六籠以後直接從管道送到上方廚房以炭燒大火快蒸。即便手法如此迅速,一籠籠包子仍然川流不息被送出廚房,可以想像客人盈門的程度。
熱騰騰的湯包上桌以後,可別遲疑,就算燙也要抓緊時間入口就吃。吃湯包講究「提、放、啄、吸」,取食的時候切忌不能猶豫,筷子提著包子頭趁熱捉起來,一霎眼放進湯匙裡,還要輕惜以免「放」破包子。這時候有人怕燙,會先讓湯汁全滴在湯匙裡再吃,就如同店頭上看板寫的「湯包邊上戳個洞,將湯接在勺子中」;但最好的吃法是克服怕燙的心裡,嘴唇湊上去在包子上啄一口,就算燙口也要拚著將湯汁全然一吸,盡享湯包精華,最後再連皮帶餡同吃。
湯包若是做得巧,這吃湯包的四步驟便一點也不費力。皮要是擀得好,既薄又韌,提起湯包的時候便不會破,同時又能夠含盈足量湯頭。摺子打得夠多,包子整體才會挺,包肚渾圓不沾籠,夾起湯包時施力點也才夠。賈三灌湯包子便做得步步到位,吃起來四步驟可以一點也不含糊。
不止湯包八寶甜稀飯美味
不止單吃湯包,吃時還要佐賈三的另一名點「八寶甜稀飯」同吃。八寶甜稀飯裡加了花生、葡萄乾、蓮子、山藥、瑪琪、山楂、人蔘果等諸種奇珍健脾食材,最稀罕的是還摻了玫瑰醬,與平常八寶粥不同,清甜中帶微酸,玫瑰香氣沁潤口腔,甜嘴生津。賈三灌湯包馬師傅介紹,八寶粥與湯包的配套大有道理;湯包雖然好吃,但牛羊肉口味重,容易吃膩。包子與粥同吃,感到膩時就接一口粥清口,不少客人就這樣包子一籠接一籠,桌上堆如半天高。
最後說到重點,吃這樣精緻美味的小籠湯包要多少錢?不過16塊人民幣一籠,價錢不到鼎泰豐一半;來到西安千萬要走訪一趟回民街,嘗嘗這價廉物美的湯包,不怕不滿意,只怕老饕荷包吃不空,肚子卻不夠撐呢。
…更多新聞請看《旺報》,
全世界最大的飛行器Airlander 10是架結合飛機和飛行船的綜合體,
,今天首度在英國公開亮相,
,處女航日期則尚未公布。英國廣播公司(BBC)報導,
,Airlander 10長92公尺,
,命名為瑪莎葛溫(Martha Gwyn),
,長度較最大客機多出約18公尺。發動機、發電機和系統測試已於上週完成,
,現在將展開地面系統測試。美軍原有意開發作為偵察機用途,
,在用光預算後,由英國混能航空交通公司(Hybrid Air Vehicles)接手,花了9年時間在英國卡丁頓(Cardington)機棚發展原型機。混能航空交通公司表示,這架飛行器可有多種用途,包括偵察、通訊、運輸、人道救援任務和載運乘客。1050807(中央社),
「這不像橋,
,像大型裝置藝術」,
,前縣長蘇治芬坐在宛如五分仔車的橋椅上,
,一邊享受北港溪堤上風光,
,一面讚嘆建築師的嘔心瀝血之作,
,她說,
,女兒橋線條柔和優美,
,延伸新橋簡潔有力,
,剛柔呼應。廖偉立強調設計理念仍離不開人和土地的關係,由陸面徐徐爬升到堤防的橋面,彷彿是株由土地萌芽的籐蔓,斜坡就是橋中橋的機關,也有無障礙的功能,橋椅宛如五分車廂,能夠飽覽堤上與市區風光,5月完工,民眾又多一處休閒的好所在。,
針對國民黨立委曾銘宗提議訂定通膨目標救低薪,
,中華經濟研究院院長吳中書今天以個人立場表達支持,
,但他強調設定通膨目標需有配套措施,
,否則恐流於形式,
,對經濟不見得有益。立法院經濟委員會審查財團法人中華經濟研究院105年度預算案、經濟部主管台灣地理資訊中心等2家財團法人105年度預算書及相關資料案。曾銘宗質詢時表示,
,過去台灣經濟發展追求低通膨,
,相較之下香港、新加坡通膨率皆為1.7%、韓國超過3%,
,韓國人均國民所得達2.8萬美元,但台灣過去20年平均通膨率僅1.1%,造成低成長、低薪,目前台灣人均國民所得僅2.3萬美元。針對曾銘宗詢及,許多國家訂定通膨目標2%,是否贊成台灣通膨目標訂定1.5至2%,吳中書以個人立場表達支持,畢竟過低通膨,對整體經濟活動有壓抑作用。吳中書表示,由於台灣過去平均通膨率僅1.1%,因此若要一下子提高通膨率,不是很務實,他認為通膨目標訂定1.5%至2%為好的區間。不過吳中書強調,設定通膨目標需有配套措施,否則恐流於形式,對經濟不見得有益。另外,由於主計總處預測105年全年國內經濟成長(GDP年增率)1.47%,吳中書表示,中經院最近公布最新經濟預測為1.36%。曾銘宗質疑,主計總處下修首季GDP至負0.84%,且先前準行政院長林全也坦言,今年保1恐有困難。對於今年GDP是否可能超過1%,吳中書表示,目前國際各主要機關預測台灣今年經濟成長率仍維持1%以上,儘管現階段不確定性較高,但若減緩趨勢趨緩、年底成長力道稍微強一點,他認為全年GDP可能在1%以上;反之,GDP超過1%可能性就不高。1050512(中央社),
英國女王伊莉莎白二世十七日簽字御准了英國國會通過的英格蘭和威爾斯同性婚姻法案,
,開啟英國現代化的另一重要頁章。
繼英國國會上議院十五日通過同性婚姻法案,
,並於十六日在上院投票確認後,
,同性婚姻合法法案已正式在英國國會完成立法程序。這項法案在十七日上午送到白金漢宮,
,伊莉莎白二世女王當天便簽署同意。
首場婚禮可能在明夏
英國保守黨、自民黨和工黨領袖都表達支持這項法案,
,英國同性戀組織「stonewall」新聞發言人勞倫斯(James Lawrence)告訴本報,
,他們和其他相關團體一直密切關注這個法案的發展,
,十七日下午女王同意的消息傳來後,
,大家都很高興。
他們希望盡早有同性婚姻在英國舉行,
,但法令整合和落實需要時間,因此估計英國的第一場同性婚禮,將在二○一四年夏天舉行。
任何性傾向 都可以結婚
根據此一法案,宗教機構未來可以「選擇」是否願意為同性婚姻提供宗教儀式服務,但英國國教聖公會在英格蘭和威爾斯的教會,已明令禁止為同性婚姻提供任何服務。
這項法案在英國國會上下兩院經過數度激辯,上院將下院送交的法案略作修改,把變性人的婚姻權亦列入保護,配偶中有一人變性後,仍可維持有效婚姻關係。
主管平權事務的英國文化大臣米勒表示,無論年齡、信仰、種族,任何性別或性傾向,每個人都應該可以結婚。
保守黨議員批強行過關
但執政保守黨議員霍華斯指出,此一法案得以通過,令他「震驚」,該法案完全沒有民意支持,是在政府運作下於國會上下兩院「強行過關」。
英國雖在二○○五年通過允許同性戀以「民事伴侶關係」生活在一起,且享有與異性婚姻同等的法律待遇和保障,但同性結合不能稱為「婚姻」(marriage);迄今英國法律仍規定,只有異性可以結婚,同性伴侶不可宣示婚約,也不可正式登記已婚身分。
英國是歐洲第十個同性婚姻合法化的國家。其他九個同性婚姻合法化的歐洲國家依序為:荷蘭、比利時、西班牙、挪威、瑞典、葡萄牙、冰島、丹麥和法國。,
2015年美式足球超級盃2日開打,
,賽事之外的年度娛樂重頭戲,
,當屬全球超過1億觀眾目光焦點的中場表演,
,今年的表演歌手是即將於4月28日來台開唱的凱蒂佩芮,
,開場時她隻身挺立在一層樓高的黃金雄獅背上,
,豪氣騎著幻獸邁向舞台中央,
,一手駕馭韁繩、另一手則緊握麥克風高唱〈Roar〉,
,開場氣勢堪稱近年之最。連換4套衣服凱蒂在12分半鐘的演出中,
,一共換4套表演服;她先是穿梭於3D棋盤的棋子間,
,演唱〈Teenage Dream〉時又換上俏麗短彩裙,與舞者裝扮的卡通鯊、海灘球逗趣舞唱。首位神祕嘉賓是搖滾歌手藍尼克羅維茲,兩人合唱〈I Kissed a Girl〉讓全場忘情舞動;然而後半場表演焦點,卻被第2位神祕嘉賓徹底搶走鋒頭。嘻哈教母蜜西艾略特雖已近10年未發片,但她以王者架勢出場演唱 〈Get Ur Freak On〉、〈Work It〉、〈Lose Control〉組曲,原是主角的凱蒂,只能淪為尷尬自High的合音配角。壓軸演出時,凱蒂登上流星移動舞台,在〈Firework〉高昂的歌聲中,結束本屆超級盃中場表演。網友惡搞瘋傳反應快的網友在比賽還沒結束前,就紛紛在各大社群網站,搶貼揶揄凱蒂表演服裝的對比圖,撞衫對象從《神奇寶貝》、超級賽亞人、零食包裝、到《冰刀雙人組》中威爾法洛的戲服,都讓凱蒂的超級盃表演,意外成為當天社群最熱門的搞笑話題。,
驚傳嚴重的學生食物中毒案件,
,並演變為暴動。東部比哈省一所公立學校學生十六日吃了校方提供的免費營養午餐後,
,至少廿二名學童中毒不治。這起集體食物中毒致死案,
,也引燃村民的怒火,
,數百名群眾和家長衝向轄區警局,
,縱火燒警車並砸窗戶,
,要學校教職員負起責任。
事發於比哈省首府巴特那(Patna)以北八十公里、瑪斯拉村的一間公立小學。這些八到十一歲的小朋友當天吃了豆子、蔬菜以及由米熬煮的豆粥後,
,陸續出現頭暈及嘔吐等症狀,部分學生甚至昏迷。校方將學童送往查普拉薩達醫院急救,其中十一人到院前便已無生命跡象。已知至少廿二人喪命,另有廿八人留院治療,其中十人病情嚴重。
印度政府已派遣法醫鑑識組趕往學校採集食物樣本進行化驗,釐清事發原因。初步調查發現,豆粥裡含有磷,可能是蔬菜殺蟲劑殘留所致。但當地媒體引述村民的話說,校方是以受到汙染、發出餿味的芥子油煮飯才釀成悲劇。
眼見活蹦亂跳的孩子上學後卻變成冷冰冰的遺體,數百名悲憤群眾前往轄區警局抗議,砸毀警車玻璃,要求嚴懲教職員。部分村民則持棍棒封鎖道路和鐵路,還有人燒毀巴士並趁亂破壞私人財物。當地政黨已發起罷工。
比哈省省長庫瑪召開緊急會議,宣布給予每位死亡學童廿萬盧比(約新台幣十萬)的撫卹金。出事學校的校長已被交付法辦,負責營養午餐食物安全的人也被停職。
營養不良是印度兒童健康的一大隱憂,為了照顧清寒家庭,印度廿九省的公立學校會為貧苦弱勢孩童提供免費午餐,希望提高孩童就學率。不過由於公立學校廚房衛生條件差,食材不符標準,食物中毒事件時有所聞。比哈省是印度最窮、人口最多的省分之一。,