清香的青森蘋果，
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，是日本第一品牌。（李金生攝）
金酒與日本青森蘋果合作，
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，研發挑戰味蕾新酒。（李金生攝）
加川雅人會長示範蘋果切法，
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，保留最營養的部分。（李金生攝）
金門酒廠與青森蘋果今（22）日宣布跨業合作，
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，期待均以清香出名的台日第1品牌，
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，攜手研發征服消費大眾味蕾的「金高蘋果酒」，並希望在明年此時發表上市，提供全新的體驗和選擇。金門酒廠總經理車正國與青森縣蘋果對策協議會長加川雅人一起主持合作記者會，台日「第1品牌」的異業合作，在新潮消費主導市場走向，逐漸取代傳統行銷模式下，未來會撞擊出甚麼樣的火花？引起相關業界的關注。位於日本本州最北端的青森縣，蘋果產量占全日本50％以上，每年約有2萬噸，逾6000萬顆進口至台灣，目前市面上看到的日本蘋果，95％以上來自青森縣；金門高粱酒則是台灣白酒市場第1品牌，市占率高達80％以上。金酒與青森蘋果均屬「清香」產品，雙方希望合作研發清香加清香的「高粱蘋果酒」，挑戰消費大眾的味蕾，提供不一樣的特殊口感，最快明年即可發表上市。車正國預期這種新酒將讓消費者「驚豔」，帶來可觀的商機。青森縣蘋果對策協議會代表團的「蘋果小姐」以流利華語介紹青森蘋果好吃的天然條件和專業栽種技術，並以青森縣的俗諺「不剪一千棵蘋果樹，成不了好果農」，說明春天剪枝對秋收與蘋果口味具有關鍵性影響，對比金酒除了得天獨厚的海島氣候外，也要憑藉多年經驗與專業，才能釀造出好酒的道理。加川雅人會長特別介紹青森蘋果絕不打蠟，連皮吃才不會浪費最營業部分，除現場示範皮少肉多的切法外，並說青森人就將蘋果當作下酒菜，而台灣人過年時最愛的烏魚子，先用金門高粱酒炙燒過，再夾著青森蘋果片一起吃，甘醇、清香口感更勝蘿蔔青蔥。現場還特別邀請金門酒廠大專盃調酒大賽冠軍蘇家慶同學，示範運用38度金門高粱酒和青森蘋果汁，調和出象徵步步高升、平平安安的「金高蘋果調酒」，讓民眾在過年時也可在家自行調製，增添年節歡樂喜氣。(中時即時)
金酒總經理車正國（右二）預期「金高蘋果酒」將帶來可觀商機。（李金生攝）
金門酒廠大專盃調酒大賽冠軍蘇家慶同學示範「金高蘋果酒」調法，提供消費大眾年節參考。（李金生攝）
青森縣蘋果對策協議會代表團推出高粱酒搭配青森蘋果的新吃法。（李金生攝），