這幾天，
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，パソ達人麵包店打著天然招牌卻使用香精的事件，
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，引發台灣社會廣大消費者關心，
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，就連香港、上海民眾也同受影響。身為台北市長，
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，我真的非常痛心，
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，台灣食品安全與品質的招牌得來不易，
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，卻被不肖業者以不實廣告手法傷害，
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，所以市府才決定以民生詐欺案件向檢調告發，幫消費者討回公道。
我過去在台大食品科技研究所任教，當然瞭解人工添加物廣泛應用在食品中已經有相當長一段時間，也不可諱言，人工香精等添加物確實可以增加食品的色香味愉悅感。但是台灣近年掀起有機、天然的飲食文化，許多民眾希望減少食用人工添加物，讓生活更自然、更健康。這是民眾對生活品質的一種選擇，食品業者應該尊重。
因此，雖然許多人工添加物是合法的，但必須清楚標示食品成分，讓喜好有機、天然的民眾有所選擇。這次パソ達人引發這麼大爭議，並不在於他們的麵包是否對人體有害，而是違反了誠信原則，以天然食材為號召，騙取消費者的信賴，我認為這是非常惡質的經營手法。
更讓我感到痛心的是，台灣近年來強調簡單、慢活的生活型態，已隨著流行文化散布，逐漸在整個華人社群發揮影響力，建立台灣的文化和消費品牌。美食更是台灣品牌的指標，因為台灣企業講誠信，不賣假貨，讓大家品嘗美食之餘更能吃得安心。這次パソ達人麵包的人工香精事件雖然不像塑化劑會危害人體健康，但對台灣食品的信譽同樣造成傷害。這也是我們重罰商家，並且以民生詐欺向檢調告發的原因。
誠信是商譽的根本，也是純樸與美好形象的基石。台灣靠著過人的軟實力，傳遞幸福生活的訊息，實在不是件容易的事，也只有我們共同守住誠信的底線，才能讓這些美好的經驗延續下去。，