這趟台北的美食之旅，
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，讓外國記者對台灣的素食文化開了眼界。Marlena滿足的說：「台北連簡單的炒青菜都好好吃，
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，像欣葉的腐乳空心菜就很美味。」除了家常食蔬料理，
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，「陽明春天」的素菜創作大受好評，
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，法國國際廣播電台記者林祖強說：「陽明春天已經把素菜料理推展到藝術的層次，
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，在那裡用餐的情境、滋味是身心靈的洗禮，
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，台北素食的水準非同凡響。」
對素菜本來毫無興趣的西班牙記者Iker Izquierdo，
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，體驗過後，也驚訝於素菜竟然可以那麼好吃、那麼有風味。，