炸雞排魅力讓人難以抵擋，
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，遠遠就可以聞到香氣。(圖/達志影像 提供)
雞排、珍奶、小籠包等等皆是外國觀光客最愛的台灣小吃前幾名，
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，其中雞排店在台灣更是易見，
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，不過近日卻有網友對於雞排切不切提出疑問？而答案竟不是為了好吃，
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，更重要原因竟是為了「悶熟」！許多網友認為：「切了不就跟鹹酥雞一樣了」、「切是方便，
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，不切是爽感」、「肉汁比較能鎖在裡面」其實些說法通通都有道理，
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，連知名連鎖雞排店的經營者也認為同，
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，但業者表示其中最大原因是：「雞排起鍋的時候是９分熟，剩下１分是要讓雞排的餘熱內部去悶熟它，這樣的雞排才會鮮嫩多汁。」若是要堅持切開的話，也要等起鍋後再悶一下，讓裡頭的雞肉全熟，不然很有可能會吃到有些未熟的部分，除了不好吃也不健康！另外等待雞排的時間也會多花費２～３分鐘，比較沒效率！(中時電子報)，