32歲的張武澤，
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，3年前操作起重機時砸到膝蓋，
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，造成右腳行走不便，
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，靠女友鼓勵做手工水餃維生，
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，無奈不懂行銷，
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，老是等嘸人，
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，透過勞工局創業諮詢團隊輔導，
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，創立水餃品牌，
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，也打開團購通路，創下1天接單8000個的好業績，讓他重拾信心，還要開店當老闆。張武澤說，右腳因工安致殘，連工作都保不住，自暴自棄成宅男，天天躲在網路虛擬世界，「幸好女友不離不棄！」要他相信一枝草一點露，腳殘手不殘，一定能重新站起來。膝蓋受傷後，右腳無力，既不能久站，也不宜久坐，找不到適當工作，女友黃郁婷和他本來想做熱食外賣，專賣水餃、炒飯和鍋燒麵，但空有手藝，沒人上門。兩人向市府勞工局創業諮詢求助，生意有了起色，勞工局長賴淑惠說，建議化繁為簡，專賣水餃，還輔導創立「小廚房」品牌。「我家水餃粒粒餡多飽滿，吃了會上癮！」張武澤做出口碑，到處辦試吃獲回響，水餃有10多種口味，客人吃不膩，銷路也打開。靠著1顆顆手工水餃，他的人生路由黑白變彩色，1顆水餃只賣4元，利潤不多，但訂單源源不斷，讓他領悟到做人做事，踏實最重要，認真做一定有正向回應，沒想到當初指揮吊車的手，會完成開店當老闆的創業夢。，